プルーン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

?プルーン

プルーン

界	:	植物界 Plantae
門	:	被子植物門 Magnoliophyta
綱	:	双子葉植物綱 Magnoliopsida
目	:	バラ目 Rosales
科	:	バラ科 Rosaceae
属	:	サクラ属 Prunus
種	:	セイヨウスモモ P. domestica

学名

Prunus domestica

和名

セイヨウスモモ

プルーン（学名：Prunus domestica）は、バラ科の果樹。またはその果実を乾燥した食べ物のこと。和名はセイヨウスモモ。

[編集] 特徴

中心に大きな種を持つ。種と果肉がウメの実のようにくっついているものがほとんどであるが、品種によっては果肉と種が離れていて種を簡単に外せるものも存在する（離核性）。水溶性食物繊維が豊富である。

半生状のドライフルーツや、ペースト状のプルーンシロップに加工されて食されるのが主だが、新鮮なものは生のままでも食される。

[編集] 産地

世界的には、アメリカ合衆国のカリフォルニア州が一大産地となっている。

[編集] 日本国内の産地

プルーンは雨により裂果が起こりやすいため、日本国内では比較的雨の少ない長野県（日本国内生産量のおよそ6割）、青森県、北海道などで栽培されている。日本国内で生産されたプルーンの多くは、生食用として出荷・消費される。

[編集] 栄養素

プルーンはカロテンが多めだが、栄養素としては平均的な果物である。一般に、プルーンは鉄分が豊富であると言われているが、実際は取り立てて多い訳ではない。ドライフルーツに加工することで鉄分が濃縮され（100gあたり1.0mg）、茹でほうれん草（100gあたり0.9mg）よりも僅かに多くなるが、日本食品標準成分表に掲載されている他の果物と比較すると最下位クラスであり、干しアンズや干しぶどうの半分にも満たない。