「アップルソース」の版間の差分
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'''アップルソース'''（[[英語|英]]：Apple sauce、[[フランス語|仏]]：sauce pomme、[[ドイツ語|独]]：Apfelmus、Apfelbrei）は煮た[[リンゴ]]をすり潰し、[[砂糖]]を加えたもの。様々な[[レシピ]]があり、皮の有無や[[シナモン]]のような[[香辛料|スパイス]]を加えるものもある。細かく摩り下ろしたり、角切りのリンゴの欠片が入っていたりすることもある。そのまま冷まして[[デザート]]にしたり、[[ヨーグルト]]の[[トッピング]]にしたりする。また[[ローストチキン]]などの[[料理]]にかけることもある。 |
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2011年4月17日 (日) 13:25時点における版
アップルソース（英：Apple sauce、仏：sauce pomme、独：Apfelmus、Apfelbrei）は煮たリンゴをすり潰し、砂糖を加えたもの。様々なレシピがあり、皮の有無やシナモンのようなスパイスを加えるものもある。細かく摩り下ろしたり、角切りのリンゴの欠片が入っていたりすることもある。そのまま冷ましてデザートにしたり、ヨーグルトのトッピングにしたりする。またローストチキンなどの料理にかけることもある。
家庭で簡単に調理でき、スーパーマーケットなどで離乳食として販売されている。
適度な栄養があり消化吸収に優れることから、下痢の時の食餌として利用されることもある。
アメリカ合衆国では子供に人気があり、中西部ではレストランで副菜として選べることがある。
米俗語として、「馬鹿げたこと、でたらめなこと」という意味がある。
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