森枝卓士

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もりえだ たかし
森枝卓士
生誕 (1955-04-07) 1955年4月7日(63歳)
日本の旗 日本熊本県水俣市
国籍 日本の旗 日本
出身校 国際基督教大学教養学部社会科学科
職業 写真家ジャーナリスト

森枝卓士(もりえだ たかし、1955年4月7日[1] - )は、日本の写真家ジャーナリスト熊本県水俣市出身[1]。日本写真家協会会員[1]。大正大学客員教授[2]

水俣病の取材に訪れたユージン・スミスの影響でジャーナリストを志す[1]

鹿児島県立出水高等学校卒業。国際基督教大学教養学部社会科学科卒業[1]東南アジアを中心に世界中で取材活動を行う。食にまつわる著作が多い。週刊ヤングジャンプにて連載されていた漫画『華麗なる食卓』の監修も務める。

主な著書[編集]

  • 『カレーライスと日本人』(講談社現代新書)
  • 『アジア菜食紀行』(講談社現代新書)
  • 『森枝卓士のカレー・ノート』(集英社文庫
  • 『私的メコン物語 食から覗くアジア』(講談社文庫)
  • 『食べもの記』(福音館書店)
  • 『旅、ときどき厨房』(ポプラ社)
  • 『みんな、何を食べている?世界の食事おもしろ図鑑 – 食べて、歩いて、見た食文化』(PHP研究所)
  • 『東南アジア食紀行 』(徳間文庫)
  • 『アジアラーメン紀行』 (徳間文庫)
  • 『東方食見聞録 』(徳間文庫)
  • 『世界のインスタント食品』 (徳間文庫)
  • 『食は東南アジアにあり』 (ちくま文庫)
  • 『ヨーロッパ 民族食図鑑 』(ちくま文庫)
  • 『アジア道楽紀行 』(ちくま文庫)
  • 『全アジア麺類大全 』(旺文社文庫)
  • 『図説 東南アジアの食』( 河出書房新社)
  • 『ワインを飲みにオーストラリア』( 早川書房 )
  • 『日曜日の遊び方 日本一の朝ごはん』
  • 『考える胃袋―食文化探検紀行』 (集英社新書)
  • 『すし・寿司・SUSHI 』(PHP新書)
  • 『旅、ときどき厨房 』(ポプラ社)
  • 『食べてはいけない!』 (地球のカタチ)
  • 『日本の「伝統」食―本物の食材に出合う旅』 (角川SSC新書)

脚注[編集]

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  1. ^ a b c d e 日外アソシエーツ現代人物情報
  2. ^ 朝日新聞人物データベース

外部リンク[編集]