豆果

豆果（とうか）（英: Legume）とは、マメ科に属する植物、またはマメ科の植物に特有の果実をいう。豆果は、単雌蕊から成長し、通常両側に裂開（薄層に沿って開く）する単乾果である。この種の果実を総称して「鞘付き植物（英: pod）」というが、とはいえ pod という名前は、たとえばバニラといった、いくつかの種類の果実にも用いられる。よく知られている豆果には、ムラサキウマゴヤシ、クローバー、エンドウ、ダイズ、レンズマメ、ルピナス属、メスキート、イナゴマメ、ラッカセイがある。

歴史 [編集]

legumeという英単語は豆果を示すラテン語の legumenからきており、そのラテン語は集めるという意味の単語legereからきている。

豆果の歴史というのは、人類の文明開化と深く結び付いており、人類の定住とそれに伴うたんぱく質摂取の必然性にあわせて、まずアジアで豆果が発達し、それからアメリカ大陸でインゲンマメとその変種がうまれ、それから紀元前6000年ごろにヨーロッパでソラマメが発達した。

AEP - European association for grain legume research
Lupins - Geography, classification, genetic resources and breeding
ILDIS - International Legume Database & Information Service
Legume classes from LegumeChef.com
Bioversity International The significance of Vavilov’s scientific expeditions and ideas for development and use of legume genetic resources

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