ドゥーブルフロマージュ

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ドゥーブルフロマージュ (Double Fromage) は、下の層がベークドチーズで上の層がマスカルポーネのムースになったチーズケーキで、菓子工房フラノデリスのオーナー藤田美知男が考案したチーズケーキである。最初に販売されたのはラテール洋菓子店であるが、その後小樽洋菓子舗ルタオへ伝わり、有名になった。