スタミナラーメン (埼玉)

スタミナラーメン

スタミナラーメンは、埼玉県さいたま市の北浦和駅など、中華料理店「娘々」（にゃんにゃん）、「漫々亭」（まんまんてい）などの姉妹店で出されるラーメンの一品。

概要

ベースは一般的な細麺の醤油ラーメン。具に、豚の挽肉とニラ、玉ねぎを炒め、にんにく・生姜を効かせ、醤油と豆板醤で味付け、片栗粉でとろみをつけた辛口のあんかけをのせたラーメンとなっている。あんかけはいわば豆腐抜きの麻婆豆腐状。

元々は麻婆麺（マーボメン）から試行錯誤の末にできた一品である。元々の娘々（約30年前）には、焼きそば・タンメンなどしかなかった。しかし完成したスタミナの人気がTV等の紹介によって広まると一気に看板メニューとなった。 その頃は浦和駅近くの中心街にあったほぼ常に行列ができる店と、北浦和駅東口駅の目抜き道路に面する店が、道路の拡幅工事などで移転、ここで働いていた従業員が暖簾分けをする形で、さいたま市内各地に新しい店が次々と誕生している。比較的値段が安いため地域の中学生や高校生に人気があり（2011年現在、350 - 650円）、特に、北浦和駅にある二店（一店は平成20年7月31日で閉店）は県立浦和高校の通学路に位置し値段も安めとなっているため、同校生徒の利用は多い。

スタミナラーメンから派生した食品に、同じあんかけがライスにのったスタミナカレー（通称：スタカレー）がある。

姉妹店

姉妹系列の各店は、メインメニューのスタミナラーメン、スタカレー、ジャージャーメン、炒麺のほか、一般的なラーメン、単品料理などもメニューにあるが、客のほとんどはメインメニューを注文する。メインメニュー以外を注文すると出てくるまで大変時間がかかる。餃子にはファンも多いが、最近は自家製の皮を使っている店と、そうでない店とに分かれる。

姉妹系列店の一覧

• 娘々（さいたま市浦和区北浦和 - 北浦和駅）
• 娘妹（にゃんめい）（さいたま市浦和区北浦和 - 北浦和駅　※平成20年7月31日で閉店
• 娘娘・中浦和店（さいたま市桜区西堀 - 中浦和駅）
• 娘々・与野店（さいたま市中央区下落合 - 与野駅）
• 娘娘（さいたま市中央区大戸 - 南与野駅）
• 娘娘（さいたま市南区文蔵 - 南浦和駅）※平成22年閉店
• ○永娘娘（さいたま市浦和区常盤 - いなげや裏）
• 漫々亭（さいたま市浦和区仲町 - 市役所前）
• 漫々亭（さいたま市西区西遊馬 - 指扇駅）※平成21年5月14日リニューアルオープン
• 漫々亭（さいたま市大宮区桜木町 - 大宮駅）
• 娘娘（上尾市愛宕）
• 娘娘（上尾市井戸木）
• 娘娘亭（上尾市原市）※休業中　
• 中国料理 娘娘（本庄市児玉町高柳）※閉店