合羽橋

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浅草通りに面する合羽橋の入り口にあるニイミ洋食器店のコック

合羽橋(かっぱばし)とは、台東区西浅草 - 松が谷地区にある、食器具・包材・調理器具食品サンプル食材・調理衣装などを一括に扱う道具専門の問屋街の事である。日本一の道具街であり、かっぱ橋合羽橋道具街かっぱ橋道具街[1]とも呼ばれる。

河童をマスコットにしているが、「河童橋」ではない。


概要[編集]

浅草通りと交わる菊屋橋交差点付近から言問通りまで南北に伸びるかっぱ橋道具街通り沿いに各店が軒を構える。「調理、厨房備品に関するものなら何でも揃う」と言われる。その顧客の多くが飲食店主などの料理人である。厨房用品一切に係わる専門店は、その総数が170店以上に及ぶ。

1983年より、道具の日である10月9日前後に「道具まつり」が開催されている。2003年秋には道具街誕生90周年を記念して、合羽橋交差点近くのポケットパークに「かっぱ河太郎像」が建立された。

今日では日本特有の食品サンプルがガイド冊子などで紹介され、海外からの観光客に人気を博している。このため、専ら観光客向けの土産物屋として営業を行っている店もある。

合羽橋では、日本の職人が制作した、外国では特注扱いになる特殊な調理道具(楕円形の抜き型や、蕎麦切り包丁などの用途が限定された包丁など)も店頭で買える。このためプロの料理人を含む外国人が来日して合羽を訪問し、料理道具を品定めしたり、発注・購入したりする姿も見受けられる。

1731年創業の伝統あるドイツの刃物メーカー、ヘンケルス社も合羽橋に店舗を構えており、高い技術と伝統を持つ道具や店舗が多く集まっている。

逆に合羽橋道具街から海外へ進出する動きも出ている。老舗の釜浅商店は2017年、フランス現地法人「カマアサフランス」を設立しており、2018年5月には首都パリに直営店「KAMA-ASA」を開業する予定である[2]

歴史[編集]

文化年間にこの地で掘割(後の新堀川、現在は消滅)整備を行った合羽屋喜八が合羽橋の名前の由来の一つとされており、湿地帯であるこの土地の住民達のために私財を費やして整備を行った合羽屋喜八の良心に心を打たれた河童達が、夜ごとに工事をして喜八を助けたという言い伝えが残っている。合羽橋交差点で道具街通りと交差するかっぱ橋本通り沿いの曹源寺(通称かっぱ寺)に合羽屋喜八の墓がある。

道具街の起源は、1912年(大正元年)頃に数軒の道具商が店を構えたこととされている。

アクセス[編集]

脚注[編集]

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  1. ^ 東京合羽橋商店街振興組合が発行する『さがしやすい かっぱ橋道具街 業種別 便利マップ 2009.4』より。
  2. ^ 合羽橋の老舗 パリ出店/料理道具の釜浅商店 和包丁など130品日経MJ』2018年3月14日(ライフスタイル面)

関連項目[編集]

外部リンク[編集]