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ミカド珈琲商会

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
株式会社ミカド珈琲商会
軽井沢旧道店
種類 株式会社
略称 ミカドコーヒー
本社所在地 日本の旗 日本
108-0073
東京都港区三田2-21-8
設立 1958年10月1日
業種 食料品
法人番号 8010401036452 ウィキデータを編集
事業内容 コーヒー豆の輸入・焙煎、喫茶店の運営
代表者 鳴島 佳津子(代表取締役社長)
資本金 2000万円
従業員数 50名
支店舗数 6店舗
外部リンク http://mikado-coffee.com/
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株式会社ミカド珈琲商会(ミカドコーヒーしょうかい)は、東京都港区に本社を置くコーヒー会社。長野県軽井沢町ほかでは喫茶店も運営する。

沿革

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1948年昭和23年)、金坂景助が日本橋室町(現在の日本橋本店所在地)にてコーヒーおよび喫茶材料の小売業を創業。1952年、旧軽井沢銀座に喫茶店を開設。現在の軽井沢旧道店とは60mほど離れた別の位置で、当時は夏季のみの営業であった。1963年にはコーヒーゼリーチーズケーキ・チーズトースト1969年にはモカソフトの販売を開始。1973年からは、ゴールデンウィークの営業を開始した。1981年に軽井沢旧道店を現在地に移転、1995年からは通年営業とした。これには、水道関係の休業準備の労力や、休業期間明けの修繕費用の軽減の意味もあった[1]1997年には日本橋本店を建て替え。1999年に渋谷店・横浜元町店、2000年に軽井沢プリンスショッピングプラザ店、2002年には鎌倉店を開設した[2]

特色ある商品

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モカソフト
コーヒー風味のソフトクリーム。テイクアウトではコーン、イートインでは干しプラムを添えたグラスカップで提供される[3]ほか、コーヒーフロートにも使われる[4]1960年、当時の兜町店で原形ができ[5]1969年に軽井沢旧道店で販売を開始した。軽井沢の旅行ガイドブックなどに取り上げられ、1988年頃には軽井沢旧道店において1日約3,000個を販売する人気商品となった[6]。夏季には、1階の客席を撤去して行列を収容している[7]
コーヒーゼリー
1階の客席を撤去してコーヒーを飲むだけでなく「食べる」ことが出来ないか、との創業者金坂景助の発案により[8]日本で初めて開発され[9]1963年に販売開始。
チーズトースト
旧軽銀座にあるベーカリー山屋の厚切り食パンに、バター生クリームのつなぎとチーズをのせて焼き、パプリカレモンパセリを飾ったトースト。メーカーによる製造中止となる前は、刻んだ赤ピーマンが入ったピメントチーズを使用していた[8]
コーヒー
明仁上皇が皇太子時代に納品したブレンド豆を原形とした、ブルーマウンテンを配合したコンチネンタルブレンドが主力である[10][11]。生豆は埼玉県三郷市の自社工場で焙煎している。店内では、金坂の発案による「ホタ」と呼ばれる器具で抽出する[12]

著名人の来店

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1976年から1979年にかけて、ジョン・レノンオノ・ヨーコの夫妻がしばしば軽井沢旧道店を訪れた。夫妻は万平ホテルを定宿としており、オノ・ヨーコの実家の別荘も軽井沢にあったためで、フレンチローストの豆を好んで購入した[13]細川護熙戸川昌子柴田錬三郎もしばしばこの店を訪れた[14]

明仁上皇の新婚時代には、皇室専用の千ヶ滝プリンスホテルにもブルーマウンテンをベースにしたブレンド豆が納品された[10]南極昭和基地にも料理人の希望によりコーヒー豆が納品された[15]

店舗

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(以前は横浜の元町[16]、東京の日本橋兜町六本木世田谷葛西、千葉県の浦安[6]沖縄三越[17]などにも出店していた。)

脚注

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  1. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p95-97
  2. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p142-143
  3. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p77
  4. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p82
  5. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p12
  6. ^ a b 商標審決データベース無効2010-890033
  7. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p28
  8. ^ a b 『軽井沢ミカド珈琲物語』p79
  9. ^ 楽天・イワタニアイコレクト岩谷産業
  10. ^ a b 『軽井沢ミカド珈琲物語』p36
  11. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p54
  12. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p56
  13. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p32
  14. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p38,42,50
  15. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p37,73
  16. ^ 『軽井沢ミカド珈琲物語』p141
  17. ^ “沖縄三越に「ミカドコーヒー」-沖縄限定「黒糖モカシェイク」も提供”. 沖縄経済新聞. (2009年4月14日). http://naha.keizai.biz/headline/600/ 2012年9月20日閲覧。 

参考文献

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  • 井上紀明、2003、『軽井沢ミカド珈琲物語 -エピソードはアロマがいっぱい-』、文芸社 ISBN 4-8355-6089-2