ドン・ペリニヨン (修道士)

ドン・ピエール・ペリニョン（仏: Dom Pierre Pérignon、1638年 - 1715年9月24日）は、ベネディクト会17世紀フランスの修道士。「シャンパンの父」とも呼ばれるが、正確には発明者ではなく、現代シャンパンの発展に大きく貢献した人物 。

人物

フランス北東部のシャンパーニュ地方で生まれ、発泡ワインの一種、シャンパンの完成に生涯を捧げた。盲目であったと伝えられる。シャンパンのドン・ペリニヨンは彼の名から命名されたものである。

彼が所属していたオーヴィレール修道院は現在、ドン・ペリニヨンの貯蔵所を兼ねている。

関連項目

• モエ・エ・シャンドン
• フランスワイン
• 発泡ワイン