ζ-カロテン

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ζ-Carotene
識別情報
CAS登録番号 72746-33-9
PubChem 5280788
ChemSpider 4444346
KEGG C05430
ChEBI
特性
化学式 C40H60
モル質量 540.9 g mol−1
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ζ-カロテン(zeta-Carotene)は、カロテンである。α-カロテンβ-カロテンとは異なり、非環式である。ζ-カロテンの構造はリコペンと似ているが、水素原子を4つ余計に持つ。