渡辺達夫
わたなべ たつお 渡辺 達夫 | |
|---|---|
| 生誕 | 1957年2月 |
| 居住 |
 日本 |
| 国籍 |
日本 |
| 研究分野 | 農芸化学 |
| 研究機関 |
冨士薬品工業 静岡県立大学 ハッピー・サイエンス・ ユニバーシティ |
| 出身校 |
東北大学理学部卒業 京都大学大学院農学研究科修士課程修了 京都大学大学院農学研究科博士課程修了 |
| プロジェクト:人物伝 | |
渡辺 達夫（わたなべ たつお、1957年2月 - ）は、日本の農芸化学者（食品化学）。学位は農学博士（京都大学・1988年）。ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ未来産業学部プロフェッサー。なお、国立情報学研究所が運営する「KAKEN」には、氏名の別表記として渡邉 達夫（わたなべ たつお）、渡邊 達夫（わたなべ たつお）の2つが挙げられている[1]。
冨士薬品工業株式会社での勤務を経て、静岡県立大学食品栄養科学部教授などを歴任した。
来歴
生い立ち
東北大学理学部化学科を卒業し[2]、冨士薬品工業に採用された[2]。入社後は同社の研究部に配属され[2]、研究開発にあたった。その後、京都大学大学院農学研究科にて博士課程を修了し[2]、同大学より博士号を取得した[2]。
研究者として
大学院修了後は、静岡県立大学に転じ助手となり[2]、助教授、教授と昇任した[2]。静岡県立大学では食品栄養科学部食品生命科学科の教授を務めるとともに[2]、大学院生活健康科学研究科食品栄養科学専攻の教授を兼務した。また、大学院の一部に研究院・学府制が導入されることになり、生活健康科学研究科と薬学研究科が統合されて2研究院1学府に再編されると、新設された食品栄養環境科学研究院にて教授を兼務した。2016年3月31日、静岡県立大学の食品栄養科学部の教授を退任した[3]。学会関連の活動としては、日本栄養・食糧学会では中部支部の評議員を務めた。
静岡県立大学助手のころに幸福の科学に入会して信者であることを公表している[4]。
その後、幸福の科学が私塾として開設したハッピー・サイエンス・ユニバーシティにて[5]、未来産業学部のプロフェッサーに就任した[2]。このハッピー・サイエンス・ユニバーシティとは、幸福の科学学園による幸福の科学大学設置申請が文部科学省大学設置・学校法人審議会に認可されなかったため[6][7]、やむなく幸福の科学による無認可校として発足したものである[5]。
研究
東北大学や京都大学大学院にて化学や農学を学んでおり、農芸化学（特に食品化学）を専門分野としている。酵素を利用した生理活性化合物の合成法の開発や、体熱を生み出す作用を持つ栄養成分の研究に取り組んでいる。食品としては香辛料である唐辛子に着目しており、カプサイシンなどトウガラシに含まれる成分を解析したうえで、生理活性作用について研究を行っている。トウガラシに関する研究成果を纏めた論文も発表しており、トウガラシに纏わる著書も幾つか上梓している。
略歴
- 1957年 - 生誕。
- 1980年
- 1983年 - 冨士薬品工業退職[2]。
- 1985年 - 京都大学大学院農学研究科修士課程修了[2]。
- 1988年
- 1995年
- 2006年
- 静岡県立大学食品栄養科学部教授[2]
- 静岡県立大学大学院生活健康科学研究科教授
- 2012年 - 静岡県立大学大学院食品栄養環境科学研究院教授
- 2016年
- 静岡県立大学退職[3]。
- ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ未来産業学部プロフェッサー[2]
著作
単著
- 渡辺達夫著『素敵なトウガラシ生活』柏書房、2005年。ISBN 4760128204
編著
- 渡辺達夫・森光康次郎編著『健康を考えた食品学実験』アイ・ケイコーポレーション、2004年。ISBN 487492218X
- 渡辺達夫・森光康次郎編著『健康を考えた食品学実験』改訂1版、アイ・ケイコーポレーション、2007年。ISBN 9784874922187
編纂
- 岩井和夫・渡辺達夫編『トウガラシ――辛味の科学』幸書房、2000年。ISBN 4782101716
脚注
- ^ 「渡辺達夫」『KAKEN — 研究者をさがす | 渡辺 達夫 (10210915) 』国立情報学研究所。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s 「渡辺達夫プロフェッサー」『ＨＳＵ 渡辺達夫 』ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ、2017年1月24日。
- ^ a b 「教員人事」『はばたき』132号、静岡県立大学広報委員会、2016年7月1日、18頁。
- ^ 「トウガラシ博士」が語る 何かの「第一人者」になる道を見つけるには？ ザ・リバティWeb 2018年1月3日
- ^ a b 「ハッピー・サイエンス・ユニバーシティとは」『ハッピー・サイエンス・ユニバーシティとは | ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ（HSU） 』ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ。
- ^ 文部科学省「平成27年度開設予定の大学の設置等に係る答申について」『平成27年度開設予定の大学の設置等に係る答申について（平成26年10月29日）：文部科学省 』文部科学省、2014年10月29日。
- ^ 「幸福の科学大学は開設『不可』――大学など8校を新設認可――文科省審議会答申」『幸福の科学大学は開設「不可」 大学など8校を新設認可 文科省審議会答申 - 産経ニュース 』産経デジタル、2014年10月29日。
関連項目
外部リンク
- frame - 静岡県立大学にて渡辺が所属した研究室の公式ウェブサイト
- ＨＳＵ 渡辺達夫 - 渡辺を紹介するハッピー・サイエンス・ユニバーシティのページ
- 渡辺 達夫 - researchmap
- 渡辺 達夫 - J-GLOBAL
- 渡辺 達夫 - KAKEN 科学研究費助成事業データベース
- 論文一覧（KAKEN、CiNii）
- 日本の研究.com:205210
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