沢の鶴

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沢の鶴株式会社
Sawanotsuru Co., Ltd.
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
657-0864
兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2
設立 1919年
業種 食料品
事業内容 酒類の製造
代表者 代表取締役社長 西村隆治
資本金 9600万円
売上高 68億円(2015年3月)
従業員数 210名
外部リンク http://www.sawanotsuru.co.jp/
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沢の鶴株式会社(さわのつる)は、日本の酒類製造業会社。兵庫県神戸市灘五郷の一つ西郷に本社を置く。

沿革[編集]

  • 1717年 - 創業。
    • 当時は両替を主に扱う商人であり、大名蔵屋敷に出入りし、藩米を取り扱う仕事を主に行った。当時の屋号米屋。その別家の米屋喜兵衛が米屋の他、副業を造り始めたことが始まりである。商標が印なのはそのためである。
  • 1919年 - 株式会社化。
  • 1964年 - 現在の社名に変更。
  • 1978年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」オープン。全国で初めての酒蔵の公開資料館。
  • 1991年 - CIを導入、ロゴマークを創業時から使われてきた※印からを模った現行のものに変更。また、表記が「澤之鶴」から「沢の鶴」に変更(イギリスでは現在でもCI導入前のラベルで販売されている)。
  • 1993年 - 日本酒の冷・燗における温度の定義を発表。これまではっきりしていなかった温度の定義を研究発表。
  • 1995年
    • 1月 - 阪神・淡路大震災により、沢の鶴資料館をはじめ、木造蔵が全倒壊。
    • 1.5カップ(上撰・丹頂)発売。大容量カップ酒の先駆けとして知られている。
    • 8月 - 阪神・淡路大震災で被災・廃業した世界長酒造より8月1日付で営業権とブランドを譲受[1]し、販売を開始。
  • 1998年 - だけの酒発売。日本初の非純米「米だけの酒」であったが、2004年の酒税改定により、現在は純米酒になっている。
  • 1999年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」再建オープン。阪神大震災で倒壊したが、全国初の木造免震構造を採用し再建(兵庫県指定有形民俗文化財)。

主な商品[編集]

  • 純米大吟醸「鶴の舞」
  • 米だけの酒
  • 米だけの酒 辛口パック
  • 米だけの酒 旨みそのまま10.5
  • 純米酒 旨みそのまま10.5
  • 純米酒 山田錦
  • 特別純米酒 実楽山田錦
  • 1.5カップシリーズ(丹頂・辛口・たっぷり生貯蔵酒)
  • 茜すぱぁくりんぐ

沢の鶴資料館[編集]

沢の鶴資料館

酒造りの歴史を伝えるため昔の酒蔵を利用して1978年昭和53年)11月公開された博物館。酒造りの各工程とその際、使用する道具類を展示している。 兵庫県の重要有形民俗文化財の指定を受けたが阪神大震災で全壊した。その後、1999年平成11年)に全国初の免震構造を導入の上、再建された。

その他[編集]

  • 歴史的には、アサヒビールの設立においては、発起人として関与したことで知られている。
  • 白鶴酒造月桂冠などと同様に、株式を上場していない酒造会社である(ただし、日本酒を主とする酒造会社のほとんどは株式を公開していない)。

脚注[編集]

  1. ^ 世界長酒造が廃業、8月1日付で沢の鶴に営業権譲渡 - 日本食糧新聞電子版(1995年6月21日)

関連項目[編集]

外部リンク[編集]