丸元淑生

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丸元 淑生(まるもと よしお、1934年2月5日 - 2008年3月6日)は、作家料理研究家大分県生まれ。東京大学仏文科卒。1978年「秋月へ」で芥川賞候補、1980年には二度芥川賞候補。『丸元淑生のシステム料理学』で自身の健康のために栄養によく廉価な料理の方法について書き、以後もっぱら栄養の点から見た料理の研究家として著書多数。

2008年3月6日、食道がんで死去、74歳。

著書[編集]

  • 鳥はうたって残る 文藝春秋 1979
  • 秋月へ 中央公論社 1980 のち文庫
  • 丸元淑生のシステム料理学 男と女のクッキング8章 文春文庫(オリジナル) 1982
  • いま、家庭料理をとりもどすには 中央公論社 1985 のち文庫
  • 丸元淑生のスーパーヘルス 老化を遅らせる食べ物と食事法 新潮社 1985
  • 図解豊かさの栄養学 新潮文庫 1986
  • おいしく治そう 栄養療法の権威が答える病気・症状別健康ハンドブック 文藝春秋 1986 のち文庫
  • システム自炊法 シングル・ライフの健康は、こう守る 中央公論社 1987 のち文庫
  • 丸元淑生のクック・ブック 文藝春秋 1987 のち文庫
  • サンフランシスコがいちばん美しいとき スーパーガイド西海岸の旅(編) 文春文庫 1988
  • 悪い食事とよい食事 新潮文庫 1989
  • 地方色 文藝春秋 1990
  • 男と女の基本料理100 読売新聞社 1990
  • 三十歳からの食事学 不健康長寿をなくす 広済堂出版 1991
  • 図解豊かさの栄養学 2-3 丸元康生共著 新潮文庫 1991-92
  • 生命の鎖 飛鳥新社 1992 「何を食べるべきか」講談社
  • 銀杏とサメと賢い食事 誰もが知っていたいスーパーヘルスの21章 新潮社 1993 「新・丸元淑生のスーパーヘルス」として新潮文庫
  • 丸元淑生のシンプル料理 最新栄養学に基づいた健康人のクッキング 講談社 1993
  • 新家庭料理 正続 中公文庫ビジュアル版 1994
  • 丸元淑生のシンプル料理 2 講談社 1995
  • キッチン・バイブル 料理革命を起こす「台所の道具」 講談社 1996
  • 2001年の子どもが危ないシリーズ 1 フレーベル館 1996
  • ヘルシー・クッキング 夏秋篇 中公文庫 1996
  • ヘルシー・クッキング 春冬篇 中公文庫 1997
  • たたかわないダイエット 正しく食べて、しっかり痩せよう マガジンハウス 1997 のち講談社+α文庫
  • スープ・ブック 講談社 1999
  • 楽しもう一人料理 講談社 1999 (丸元淑生のからだにやさしい料理ブック)
  • ファミリー料理 講談社 1999
  • 家庭の魚料理 講談社 1999
  • よい食事のヒント 最新食品学と67のヘルシー・レシピ 新潮選書 2003
  • 短命の食事長命の食事 ファイトケミカルが健康寿命を伸ばす ワニブックス 2007

翻訳[編集]

  • 詩の三つの声 T・S・エリオット 国文社 1956
  • グッド・ヘルス・ガイド アール・ミンデル、リチャード・パスウォーター 小学館 1984
  • 食べるクスリ 平凡な食品に秘められた薬効 ジーン・カーパー 飛鳥新社 1991
  • ビタミン・バイブル アール・ミンデル 小学館 1993
  • 最新食事で治す本 ガン編 ジーン・カーパー 飛鳥新社 1994 (『食べるクスリ』シリーズ) のちハルキ文庫
  • 食べるクスリ 3 ジーン・カーパー 飛鳥新社 1995 のちハルキ文庫
  • マンズ・ヘルス・バイブル マイケル・オッペンハイム 小学館 1997
  • 奇跡の食品 ジーン・カーパー 角川春樹事務所 1998 のち文庫
  • 奇跡の脳をつくる食事とサプリメント ジーン・カーパー 角川春樹事務所 2002