もつカレー

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もつカレー

もつカレーは、静岡県静岡市清水区を中心に食されているご当地グルメである[1]

概要[編集]

はごろもフーズの「清水もつカレー」

もともとは、カレー味の「もつ土手煮」であったが、現在では、もつを具材としたカレーと考えられている。

沿革[編集]

1950年清水市(現在の静岡市清水区)にある「金の字」本店にて、もつカレー味をつけたのが始まりとされる[1][2]。初代店主は満洲国にてカレーの技法を習得しており、愛知県名古屋市の土手煮を参考にしつつ考案したオリジナルメニューである[1]

現在では、東海旅客鉄道清水駅近辺の居酒屋にて、定番メニューにもなっている[3]。また、静岡市に本社を置くはごろもフーズ株式会社では、もつカレーを缶詰化した「清水もつカレー」缶を販売しており、家庭でも手軽に食することができるようになった[1]

脚注[編集]

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  1. ^ a b c d 平塚雄太(2014年12月16日). “清水もつカレー:第3弾「おそば屋さん風」を発売−−はごろもフーズ”. 毎日新聞 (毎日新聞社)
  2. ^ 静岡のビジネス情報誌「ビジネスベガ」No93 静岡新聞社
  3. ^ もつカレー総合研究所『清水駅周辺もつカレーマップ』。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]