ミント
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 ホースミントの花と葉
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||
| Mentha L. | ||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||
| ハッカ（薄荷） | ||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||
| Mint | ||||||||||||||||||
| 種 | ||||||||||||||||||
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ミント（Mint）はシソ科ハッカ属（ミント属、メンタ属）の総称。ほとんどは多年草だが、一年草の種も少しある。
ミントおよび学名・メンタはギリシャ神話に登場するニンフのメンテーに由来する。和名はハッカ（薄荷）だが、この名はミントの1種ニホンハッカを意味することもある。
産地
ユーラシア大陸原産。
特徴
繁殖力が旺盛であり、零れ種と地下茎により繁殖する。畑地などに地植えすると駆除が容易ではなくなり、しばしば雑草扱いされるほどである。
利用
ハーブとして料理、カクテルや菓子、薬用酒などの材料となるほか、精油（エッセンシャルオイル）は香料として食品や歯磨き粉に添加されたり、アロマテラピーに用いられる。また、成分として含まれるメントールを抽出する。メントールはミントの爽快味、冷涼感の主体となる成分である。モロッコでは緑茶と生のミントを混ぜたお茶を飲む。
漢方薬（生薬名：薄荷葉（はっかよう））としても清涼、解熱、発汗、健胃などの目的で用いられる。
ミントから精油を取るには、ミントの全草を蒸気釜に隙間無く充填し、釜内に高圧水蒸気を吹き込む。排出される蒸気を冷却した後、水と分離した上澄みのオイル部分を採取する（水蒸気蒸留）。
種類
変種が出来やすく600種を超えると言われるほど多種多様な種がある。
ペパーミント系とスペアミント系
主に
などに分けられる。
ペパーミント系は香りが強く、メントールの含有量も多い。東アジア原産のニホンハッカ（和種薄荷（わしゅはっか））もここに含まれる。チューインガムやキャンディに多く用いられる。
スペアミント系の香りは比較的弱く、甘い香りがある。チューインガム、歯磨き粉などに用いられる。スペアミントの香りの主体はl-カルボンである。
主な種
- Mentha aquatica - ウォーターミント、ミズハッカ（Water Mint, Marsh Mint）
- Mentha arvensis - ニホンハッカ、コーンミント、ジャパニーズミント（Corn Mint, Wild Mint, Japanese Peppermint, Field Mint）
- Mentha asiatica - アジアンミント（Asian Mint）
- Mentha australis - オーストラリアンミント（Australian Mint）
- Mentha canadensis
- Mentha cervina - ハーツペニーロイヤルミント（Hart's Pennyroyal）
- Mentha citrata - ベルガモットミント、ベルガモットハッカ（Bergamot Mint）
- Mentha crispata - Wrinkled-leaf Mint
- Mentha cunninghamia
- Mentha dahurica - Dahurian Thyme
- Mentha diemenica - Slender Mint
- Mentha gattefossei
- Mentha grandiflora
- Mentha haplocalyx - タイワンハッカ
- Mentha japonica - ヒメハッカ
- Mentha kopetdaghensis
- Mentha laxiflora - フォレストミント（Forest Mint）
- Mentha longifolia - ホースミント（Horse Mint）
- Mentha nemorosa - Large Apple Mint, Foxtail Mint, Hairy Mint, Cuban Mint
- Mentha pulegium - ペニーロイヤルミント、メグサハッカ（Pennyroyal）
- Mentha requienii - コルシカミント（Corsican Mint）
- Mentha sachalinensis
- Mentha satureioides - Native Pennyroyal
- Mentha spicata - スペアミント、ミドリハッカ（Spearmint, Curly Mint）
- Mentha suaveolens - アップルミント、マルバハッカ（M. ×rotundifoliaもマルバハッカという）（Apple Mint, Pineapple Mint）
- Mentha vagans - Gray Mint
主な雑種
- Mentha ×gracilis - ジンジャーミント（Ginger Mint）
- Mentha ×piperita - ペパーミント、セイヨウハッカ（Peppermint）
- Mentha ×rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens） - マルバハッカ（M. suaveolensもマルバハッカという）（False Apple-mint)
- Mentha ×smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata） - Red Raripila Mint
- Mentha ×villosa（M. spicata × M. suaveolens; syn. M. cordifolia） - ケンタッキーカーネルミント、ボールズミント
- Mentha ×villosonervata（M. longifolia × M. spicata） - Sharp-toothed Mint
