カルボン

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カルボン
Carvone
識別情報
CAS登録番号 99-49-0 (ラセミ体) チェック, 2244-16-8 ((S)-Carvone)
ChemSpider 21106424 (ラセミ体) チェック, 15855 (R-(-) 光学異性体), 388655 (S-(+) 光学異性体)
UNII 75GK9XIA8I チェック
KEGG C01767
ChEBI CHEBI:38265 チェック
ChEMBL CHEMBL15676 チェック
RTECS番号 OS8650000 (R)
OS8670000 (S)
特性
化学式 C10H14O
モル質量 150.22 g/mol
外観 無色透明の液体
密度 0.96 g/cm3
融点

25.2 °C

沸点

231 °C
91 °C (@ 5 mmHg)

への溶解度 冷水には不溶
熱水に僅溶
比旋光度 [α]D -61° (R)-Carvone
61° (S)-Carvone
危険性
MSDS External MSDS
主な危険性 引火性
Rフレーズ R22
Sフレーズ S36
関連する物質
関連するケトン メントン
ジヒドロカルボン
カルボメントン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

カルボン (carvone) は有機化合物の一種で、キャラウェイスペアミントに含まれる単環式モノテルペノイド

化学式 C10H14O、分子量は 150.22。揮発性があり、常温常圧で無色の液体。芳香を有する。l体((+)体)、d体((-)体)が存在するが、スペアミントやキャラウェイに含まれるのはl体でd体は少数派である。精油から得られる他、化学合成によって得ることが可能。主として香料としての用途がある。名称はキャラウェイ(学名 Carum carvi)に因む。

出典[編集]

  1. ^ Vollhardt, Peter and Neil Schore. Organic Chemistry, 5th ed. New York: Freeman, 2007. 173.