コーンシロップ
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コーンシロップ（Corn syrup）とは、トウモロコシの澱粉（コーンスターチ）を酵素、酸で分解し糖に変えた糖液、シロップ。異性化糖（High-fructose corn syrup）と異なりブドウ糖の含有率が高く、粘性が高い。
用途 [編集]
主に、食品・菓子の艶出し、とろみ、甘味料に用いられる。 原料が「トウモロコシ」で比較的安価の為、多くの食品・菓子の原材料に使用される。欧米でも、同様に多く使われる。
原料として使用される物 [編集]
など
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