ぬれせんべい
ぬれせんべいは、日本の菓子で煎餅の一種。ぬれ煎餅、濡れ煎餅などとも書く。
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[編集] 概要
生地を焼いた直後、まだ熱いうちに醤油に漬けることで、しっとりとした歯ざわりと濃厚な醤油味となる。銚子市の米菓店「柏屋」2代目店主の横山雄次が考案し、1960年ごろから規格外品の「おまけ」として頒布し始めた。1963年、商品化。「ぬれせん」は柏屋の登録商標である。当初は湿っているという苦情も多かったが、口コミで人気が高まり、現在は複数の業者が参入している。各店はそれぞれ特徴を持った商品を販売しており、師弟関係の「イシガミ」と「銚子電気鉄道」でも風味はかなり異なるという。最近は健康志向で薄味の商品も増えてきた[1]。現在では千葉県北部から茨城県、埼玉県東部など広範囲で同様の製法によるぬれ煎餅が製造されている。
[編集] 銚子電気鉄道のぬれ煎餅
千葉県銚子市の地方私鉄である銚子電気鉄道（銚電）は、1995年より「銚電のぬれ煎餅」（登録商標）の名でぬれせんべいを製造販売している（「せんべい」部分が漢字）。慢性的に経営難という問題を抱え続ける同社の増収策として位置づけられ、先行して参入していた「イシガミ」が銚電を支援するため無料で技術を指導した。
仲ノ町駅構内にあった変電所が移転したため、跡地にぬれ煎餅工場が作られた。ほかに犬吠駅でも製造の実演・販売をしている。仲ノ町駅の南隣にはヤマサ醤油の本社と銚子工場があり、銚電のぬれ煎餅にはヤマサ醤油の「ぬれ煎餅専用醤油だれ」が使われている。味が違う3種類のバリエーション（通常のもの、うすむらさき、甘じょうゆ）がある。銚電の駅売店、県内外数ヶ所で販売されている。また鉄道関係のイベントで売られることもある。
2006年11月18日、運転資金の不足に陥っていた銚電は、自社のサイトにてぬれ煎餅を買ってくれるように呼びかけた。「電車修理代を稼がなくちゃ、いけないんです。」という訴えに対して各種鉄道関係サイトの他、いわゆる「2ちゃんねらー」などが大きく反応、その他のサイトにも反響が広がったこともあって通信販売の注文が殺到[2][3]、極度の品不足となったため、通信販売を一時停止したこともあった。一連の現象は新聞や放送局などのマスコミ各社も報道した。この出来事でぬれせんべいは全国にその名を知られることになった[4]。2008年5月に通信販売を再開し、現在はサイトで購入できる[5]。
たびたびテレビのニュース番組や旅行番組などで映像に登場しており、雑誌掲載も多く、さらに旅行会社のツアーの目玉になることもある。
[編集] 備考
保存中に白い粉状の物質が付着した物を食べて、異臭及び口のしびれが報告されたことがある[6]。これは、酵母菌の一種“Hansenula anomala”が生産した酢酸エチルが付着した物である。
[編集] 参考文献
[編集] 関連項目
[編集] 脚注
- ^ 日本経済新聞の記事（参考文献参照）による。
- ^ ITmedia News「ネットで「銚子電鉄を救え」 名物「ぬれ煎餅」に注文殺到」
- ^ ITmedia News「銚子電鉄に乗って「ぬれせん」買ってみた」
- ^ 日本経済新聞の記事（参考文献参照）による。
- ^ ただし数量限定のため、通信販売が停止になることもある。
- ^ 化学物質及び自然毒による食中毒等事件例 平成14年 東京健安研セ年報 Ann. Rep. Tokyo Metr. Inst. P.H., 54, 214-219, 2003
[編集] 外部リンク
- ぬれせんべいの歴史（柏屋） （日本語）
- イシガミ （日本語）
- 銚子電鉄のぬれ煎餅 （日本語）
- いすみ鉄道 （日本語）
