インサラータ・カプレーゼ

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インサラータ・カプレーゼ (Insalata Caprese) は、イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味。

材料にはスライスしたトマトモッツァレッラ(特に水牛から作るモッツァレッラ・ディ・ブーファラ (Mozzarella di Bufala) 、バジリコオレガノを使う。これらを黒胡椒オリーブオイルなどで味付けする。

脚注[編集]