アルコール度数

アルコール度数（アルコールどすう）はあるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。数多くの国で標準的に使われている。

xx度、xx%、あるいは、alcohol by volume を略してxx% ABV のように表す。日本では「1度」=「1%」である。

ゲイ＝リュサック度数と呼ぶ国もある（ゲイ＝リュサックはフランスの化学者）。

アルコール度数の計測にはアルコール度数計（酒精計など）が用いられる。なお厳密に体積濃度を測るには、測定時の温度を決めなければならない。日本の酒税法では15℃と決めている。

プルーフ

英語圏では、度数のほかプルーフも使われる。USプルーフは度数の2倍、UKプルーフは度数の約1.75倍である。

ただし、アメリカでは連邦規則集 (Code of Federal Regulations; CFR) により度数の表示が義務付けられている（併記は可）。イギリスも、EU標準の国際法定計量機関に従い、1980年からは度数に切り替わった。

英語圏で degree や ° といえばプルーフのことなので、注意が必要である。