平野雅章

平野雅章（ひらのまさあき、1931年 1月15日 - 2008年 11月22日）は、千葉県富津市生まれ、同市に在住した食物史家である。儀礼文化学会専門委員。なお雅章はペンネームである。本名・平野武（たけし）。

来歴 [編集]

早稲田大学文学部心理学科卒業。大学在学中より北大路魯山人に師事し海外旅行にも同行した。魯山人の遺した美術・料理等の著作を編さんした。主婦の友社編集局に勤務の後、日本食物文化史の研究に専念し文筆活動を続ける。

フジテレビ系列の人気番組であった『料理の鉄人』に「かの魯山人の愛弟子」との紹介され、審査員としてレギュラー出演した。同じく審査員としてレギュラー出演していた料理記者の岸朝子は、主婦の友社時代の同僚でもあった。

「トリビアの泉」（2005年11月23日放送）のコーナー「トリビアの種」で「料理の専門家が最も美味しいと認める冷や飯に合うカップラーメンの残り汁は？」の検証審査員をした。他の審査員は見田盛夫（料理評論家）、江上栄子（料理研究家）、アンドレ・パッション（レストラン「パッション」オーナーシェフ）。

2008年11月、心筋梗塞のため77歳で死去。葬儀は近親者で済ませ、没後一年を経て公表された。