ノヂシャ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
| ノヂシャ | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Valerianella locusta L. |
||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| ノヂシャ | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Corn salad Lamb's lettuce |
ノヂシャ（野萵苣、Valerianella locusta）は、被子植物双子葉植物合弁花類オミナエシ科の1～2年草。ヨーロッパ原産の帰化植物。
欧米では若葉を食用としており、フランス語のマーシュ (Mâche) としても知られる。英語で、子羊が好むことからラムズレタス (Lamb's lettuce,[1] 、またトウモロコシ畑に野生でよく生えることからコーンサラダCorn salad) ともよばれる。
チシャ（レタス、キク科）とは近縁ではない。おもにサラダ用として生食する。
目次 |
ギャラリー [編集]
-
ノヂシャの若葉。この状態が食用となる
脚注 [編集]
- ^ 「世界の食用植物文化図鑑」p189 バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント著 山本紀夫監訳 柊風舎 2010年1月20日第1刷
参考文献 [編集]
- 林弥栄監修、平野隆久写真 『野に咲く花』 山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑1〉、1989年、ISBN 4-635-07001-8。
関連項目 [編集]
外部リンク [編集]
- ノヂシャ（植物雑学事典）
 |
この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この記事を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。 |
