山本重雄

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やまもと しげお
山本 重雄
生誕 (1957-06-12) 1957年6月12日
日本の旗 日本岐阜県武儀郡洞戸村
死没 (2016-08-21) 2016年8月21日(59歳没)
日本の旗 日本
国籍 日本の旗 日本
出身校 岐阜県立武義高等学校
職業 実業家

山本 重雄(やまもと しげお、1957年6月12日[1] - 2016年8月21日[2])は、日本の実業家。株式会社エスワイフード代表取締役会長。

経歴[編集]

岐阜県武儀郡洞戸村(現・関市)に生まれる。岐阜県立武義高等学校卒業後、海上自衛隊に入隊し、調理班で活躍する[3]。訓練の合間に、福富太郎著「あなたも一億円貯められる」という本を読み、焼き鳥屋がかなり繁盛させることができる商売であることを学ぶ[3]。21歳のとき、除隊する。

その後、名古屋の居酒屋で、「栄太郎」で1年、「村さ来」で1年修行する。働いていた店の隣に、鶏肉の手羽先唐揚げで有名な「風来坊」の支店があった。名古屋で、「風来坊」からたれの味付けを真似た手羽先唐揚げを出す店が多かった。山本重雄は、手羽先料理に注目する。

1981年6月14日、「串かつ・やきとり やまちゃん」を、名古屋市中区新栄にオープンする。そこの店は、古い木造アパートの一階、4坪13席で、開業当時は、午後6時から午前5時までの営業であった[3]。権利金120万円[3]、一人でその店を切り盛りする。料理は最初焼き鳥が多かったが、「風来坊」とは違いタレの甘みを抑えコショウをきかせた「山ちゃん風手羽先」を完成させる[3]。「世界の山ちゃん」の歴史の始まりの瞬間である。このころから日商7万円、月商200万円ほどの店となる[4]。開業してから、3年後、1000万円の現金が残ったという。1984年4月に、店を移転させ、住吉店をオープンする。同年8月には、改めて新栄店をオープンさせる。

同年1984年個人営業から、「有限会社世界のやまちゃん」と会社組織とする。1985年、名古屋市千種区に、今池店をオープンさせるものの6ヶ月で閉店となる。1985年4月11日、株式会社となる。1986年10月、葵店がオープンする。1987年11月、千種店がオープンする。1991年、「BAR YAMACHAN」がオープンする。1992年、「となりのやまちゃん」がオープンとなる。その後、「世界のやまちゃん」の店舗が、名古屋市で増える一方で、採算が合わない店は閉店させた。1995年、フランチャイズ化させる。1997年、「世界の山ちゃん」のイメージキャラクター「鳥男」が登場するが、モデルは、山本重雄と言われている。

2003年9月に、神奈川県の川崎砂子店がオープンする。これが、「世界の山ちゃん」、関東地区1号店となる。2004年3月、東京都新宿区に新大久保店がオープンする。5月に川崎仲見世店がオープンとなる。6月に新大久保2号店オープン。7月に西武新宿店オープンとなる。2005年6月には、北海道札幌市に「すすきの南3条店」がオープンとなり、北海道地区1号店となる。2009年5月、広島胡店がオープンとなり、広島地区1号店となる。2016年8月現在、「世界の山ちゃん」はグループ店やFC店、日本国外4店舗を含めて75店舗展開する。現場の居酒屋店主から外食産業経営者の風雲児として期待されてきた矢先の2016年8月21日午前7時54分、解離性大動脈瘤により59歳で急死した。

なお、「世界の山ちゃん」は駅前の繁華街に出店するの都市型店舗として急成長したため重雄は故地である岐阜に出店させることはなかった。エスワイフードは重雄死去から1年以上経った2017年9月、岐阜市内に同県唯一の店舗をオープンさせた。

関連人物[編集]

脚注[編集]

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外部リンク[編集]