神戸勝彦

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こうべ まさひこ
神戸勝彦
生誕 1969年10月15日(45歳)
日本の旗 日本山梨県山梨市
国籍 日本
出身校 駒澤大学
職業 料理人
流派 イタリア料理
配偶者
子供 2人(息子・娘)

神戸勝彦(こうべ まさひこ、1969年10月15日 - )は山梨県出身の料理人。「リストランテ MASSA」のオーナーシェフである。 日川保育園、日川小学校、山梨南中学校、日川高等学校駒澤大学卒。[1]

人物[編集]

大学在学中に下北沢和食店のアルバイトを始め、接客のかたわら調理を任される。アメリカ・ヨーロッパ・東南アジアと旅行する中で、イタリア料理に魅了され、1994年2月イタリアトリノのホテル学校で修行。フィレンツェにある『エノテカ・ピンキオーリ』に入店し腕を磨く。1997年4月に帰国。西麻布「アル・ポルト」などを経て、2000年に東京・恵比寿に『リストランテ MASSA』をオープンした。MASSA(マッサ)はイタリア修行時代の愛称。

1997年6月13日フジテレビ料理の鉄人』に「イタリアンの鉄人」として登場。従来の和・洋(フランス)・中の3鉄人に次ぐ第4の鉄人となった。番組内でのキャッチフレーズは「パスタのプリンス」。

本人曰く、まだイタリアに滞在中だった同年1月にホテル学校の校長から「日本で料理コンクールがあるから出てみないか?」と誘いがあったので気軽に申し込んだところ、実はそれが『料理の鉄人』の出演者募集で、しかも番組側は第4の鉄人としての出演者を募集していたのに、本人はてっきり「挑戦者募集」だと思いこんでいたという。自分が鉄人として番組に出演することを本人が気づいたのは、帰国直前にプロフィール用の映像収録を行った際のことで、本人は初回の収録直前まで慌てふためいたことを後に語っている[2]

エピソード[編集]

  • 実家はブドウなどを栽培している農家
  • 足が速い(高校の時は陸上部だった)
  • 中学・高校時代、女の子の気を引くためにクッキーお菓子をつくって、クラスでふるまっていた。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

脚注[編集]

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  1. ^ 山梨県県政だより 「ふれあい」 [1]
  2. ^ 『料理の鉄人大全』(フジテレビ出版、2000年)p.121