井上鍋

井上鍋（いのうえなべ）とは、市販の焼き肉のタレを出汁として使用した鍋料理。

概要

井上さんの家では普段から焼肉のタレで野菜炒めを作っていたが、ある日タレを入れ過ぎてしまい味が濃くなってしまった。そこで水で薄めて煮込んだところ、意外と美味しかったので、後日いろいろな食材を入れて試し、試行錯誤の末に完成させたといわれる。 その後、インターネット等の口コミでこのレシピが広まり、フリーペーパーのR25（2006年11月2日発行No.116）にも取り上げられるなど人気を博した。

作り方

ここでは定番の食材を使用した作り方を紹介する。

材料

• 鶏もも肉
• 赤色ウインナー
• キャベツ
• もやし
• ししとう
• キムチ
• 焼き肉のタレ（キンリューフーズの金龍焼肉のたれ（中辛）が推奨される）210g瓶で4人前が目安。

調理方法

1. 鶏肉とキャベツを1口大に切り、ウィンナーには切れ目を入れておく。
2. 鍋にごま油（サラダ油でも可）をひき、鶏肉をかるく炒める。
3. 鶏肉が浸る程度まで水を入れ、焼き肉のタレを入れる。後から入れる野菜から水が出るため、この時点では濃いめの味付けにしておく。
4. 煮立ったら野菜とウィンナーを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
5. 味見をし、濃すぎたら水を、薄い場合は焼き肉のタレを足す。そして醤油で味を整え、お好みでキムチを入れて完成。

その他

• 2007年1月29日放送の『はなまるマーケット』の「とくまる」コーナー（テーマ：スープが決め手の絶品鍋料理）にて“最近インターネットで話題になっているアイデア鍋”としてレシピが紹介された。
• 他にも同年1月22日プレイステーション3専用コンテンツ「まいにちいっしょ」、同年 1月4日発行の東京ウォーカー・ザテレビジョン、2006年12月深夜放送『百識〜百で知るひとつの知識〜』（フジテレビ系）、同年12月1日発行の雑誌「EX35 plus」(光文社)、2005年12月30日放送の『美味時間』（東海ラジオ）の「美味雑誌」コーナーでも紹介された。

関連項目

• セレンディピティ

外部リンク

• 井上鍋の作り方
• キンリューフーズ株式会社