レーベンブロイ
レーベンブロイは、ドイツのミュンヘンにあるレーベンブロイ（Löwenbräu）社（2004年以降はインベブの子会社）で生産しているビールの銘柄の1つである。ビール純粋令に基づき原料は麦芽とホップと水のみで、副原料を使用しない伝統的ミュンヘン式ビールである。醗酵には下面醗酵が起こるタイプの下面醗酵酵母（比較的低温でも活動可能で、醗酵が終りに近づくと醗酵槽の底の方へと沈降してゆくタイプの酵母）を使用する。レーベンブロイはドイツ語で「獅子のビール」を意味する。
なおドイツやイギリス、日本では「レーベンブロイ」（より正確にはドイツでは"løːvənbrɔʏ̯"、イギリスでは"ˈlɜːvənbrɔɪ"）と発音されるが、アメリカでは「ローワンブラウ」に近い発音（"ˈloʊənbraʊ"）となる。
過去にはレーベンブロイの名称でビールを販売していたメーカーはレーベンブロイ・マイエンをはじめとして多数あり、レーベンブロイは一般名詞的に使われていたが、その後レーベンブロイ社以外のメーカーは独自の名称に変更するか、あるいは倒産した。
日本ではアサヒビールがライセンス生産しているので、比較的容易に入手できる。日本国内ではライセンス生産による生ビールはレーベンブロイが初となった。
概要 [編集]
レーベンブロイは1383年に"Zum Löwen"（「獅子の宿屋」）の主人により初めて作られて以降の長い歴史がある。1810年以降はミュンヘンで行われるオクトーバーフェストで出すことを許されている6つの醸造所の1つともなっている。祭りの期間中、レーベンブロイは「草原のビール」を意味する"Wiesenbier"（"Wiesn"、「ヴィーズン」はオクトーバーフェストのバイエルン州での呼び名）と呼ばれるアルコール度数の低い琥珀色のビールを醸造する。
レーベンブロイの醸造所は1945年に空襲による爆撃で破壊され、その後作り直された。
2002年までで販売されていたレーベンブロイはミラー社がライセンス生産を行っていたものだったが、レーベンブロイ社のものとは異なり原料にトウモロコシが含まれていたので、麦芽感がオリジナル、あるいはドイツ産のビールと比較して少なかった。そのためアメリカのビール愛好家の要望に応える形で2002年以降レーベンブロイ社はアメリカ向けに同社のビールを「レーベンブロイ・オリジナル」の名称で輸出している。レーベンブロイは前述の通りアメリカでは「ローワンブラウ」と呼ばれていたため、レーベンブロイ社のものを「レーベンブロイ」、ミラー社のものを従来通り「ローワンブラウ」とそれぞれ呼び分けられることもあれば、共に「ローワンブラウ」と呼ばれることもある。
脚注 [編集]
外部リンク [編集]
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