ミルメーク
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ミルメークは、大島食品工業株式会社（本社:愛知県名古屋市昭和区 / 工場:愛知県名古屋市守山区）の製造する牛乳用調味料である。
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[編集] 概要
食品学校給食用が主だが、市販用商品も製造されている。
学校給食の脱脂粉乳を飲みやすい味にする商品として1967年に開発された。脱脂粉乳が苦手な子供でもミルメークを混ぜると飲める場合が多かったため、愛知県をはじめとして学校給食に広く採用されるようになった。
その後、給食には脱脂粉乳に替わり牛乳が登場しても変わらず採用され続け、現在でもなお全国各地で採用されている。当初は粉末状の商品のみだったが、テトラパック牛乳の普及に伴い、ストロー差し込み口から注入できるチューブ入りの液体タイプも開発された。現在ではコーヒー味、いちご味をはじめとして多くの種類が発売されており、スーパーや百円ショップでの店頭販売も行われるようになっている。
地域にもよるが、粉末状のものには撹拌用を兼ねた専用ストローが付属することが多い。牛乳があふれるおそれがあるため、まず一口飲んでから投入してストローで撹拌するのがよいとされる。ストローを使わずに、投入した後で再度ふたをして振ることで撹拌して飲むという技術が普及している学校もある。
パッケージには「牛乳調味品」と記載されている。大島食品工業の前身は製薬メーカーで、混合機を利用した食品調味料の製造を始めるため製造許可を取得したため、このような品名表示になっている。
[編集] 種類
データは左からパッケージデザイン、内容量、原材料。
[編集] 粉末状
給食用小袋入り
- いちご
- ピンク色、5g、砂糖・香料・炭酸カルシウム・食塩・ビタミンC・着色料（紅麹）・クエン酸鉄ナトリウム
- きなこ
- 焦茶色
- ココア
- 茶色
- コーヒー
- 薄茶色、8g、砂糖・炭酸カルシウム・着色料（カラメル）・インスタントコーヒー・食塩・ビタミンC・クエン酸鉄ナトリウム・香料・活性乳酸菌・ビタミンA・ビタミンB11・ビタミンB2
- コーヒー（減糖）
- 黒色、5g
- バナナ
- 黄色、7g
- ピーチ（2003年11月30日に販売中止）
- 薄桃色、6g、砂糖・香料・炭酸カルシウム・食塩・ビタミンC・着色料（赤ビート）・ビタミンD
- 抹茶きなこ
- 黄緑色
- メロン
- 緑色、6g、砂糖・香料・炭酸カルシウム・着色料（スピルリナ、紅花）・食塩・ビタミンC、ビタミンD
市販用商品
- コーヒー（減糖）
- ジャスコブランド「ハーティマーティ」として発売。
- ココア
- スタンドパック。
- 胡麻きなこ
- 茶色・黄色が主体のスタンドパック。
[編集] 液体状
チューブ状パッケージ
- いちご
- ピンク色
- コーヒー
- 無色
- ココア
- 茶色
[編集] 分布
給食にミルメークが出ていたかどうかは、年齢、地域、牛乳の形状（瓶かテトラパックか）にもよる。
[編集] 類似品
過去に永谷園から発売されていた「永谷園のミルクセーキ」や、カセイ食品（東京都大田区）の「ニューメート」などがある。
