グラン・マルニエ
| グラン・マルニエ | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種類 | リキュール |
| 詳細分類 | 果実系のリキュール |
| 度数 | 40% |
| 発泡 | なし |
| 主原料 | ビターオレンジ |
| 原産国 | フランス |
| 製造元 | マルニエ・ラポストル社 |
| 販売元 | MHDモエヘネシーディアジオ株式会社（ 日本） |
| 詳細情報 | |
| 色 | 琥珀色～橙色（透明） |
グラン・マルニエ（あるいはグラン・マニエ）（仏：Grand Marnier）とは、1880年にアレクサンドル・マルニエ・ラポストル (en:Alexandre Marnier-Lapostolle) により生み出されたフランスのオレンジ・リキュール（オレンジ・キュラソー）の1銘柄である。アルコール度数は40度、エキス分は27．1％。日本ではMHDが輸入している。
概要 [編集]
コニャックにビターオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させて作られる。アルコール度数は40度で、食後酒としてストレートで飲まれるほか、カクテルやデザートにも用いられる。特にフランスではクレープシュゼットやクレープ・オー・グランマルニエ作りに使用されることが多い。
日本で最も手に入りやすいのは「コルドン・ルージュ」（"Cordon Rouge"、「レッドリボン」とも呼ばれる）だが、それ以外にヨーロッパ各国や主要国の国際空港で売られている「コルドン・ジョーヌ」（"Cordon Jaune"、「イエローリボン」とも）や100周年記念ボトル("Cuvée du Centenaire")、150周年記念ボトル("Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire")、チェリーを原料とした「チェリー・マルニエ」もある。コルドン・ジョーヌはコニャックではなく穀物酒が原料となっており、コルドン・ルージュに比べ格下とされており、ストレートで飲むよりもカクテルや料理に向いている。
デザートにはクレープシュゼット以外にデニッシュやブッシュ・ド・ノエル、クレームブリュレ作りに使われ、またクランベリーソースにクランベリーの苦味とは対照的な甘さや柑橘類の香りを加えるのにも多く用いられる。またカクテルにはグラン・マルニエ・マルガリータやコスモポリタン、グラン・マルニエ・サイドカー、グラン・マルニエ・オレンジ、ダーティ・ハリー、グラン・ミモザ、B52などに用いられる。
関連項目 [編集]
外部リンク [編集]
- グラン・マルニエ公式サイト
- グランマルニエ レシピ基本用語（ネスレサイト内）
- 商品歴史 （英語）
- BoozeBasherでのレビュー （英語）
