賀茂鶴酒造

賀茂鶴酒造株式会社
The Kamotsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
本社所在地	日本; 〒739-0011; 広島県東広島市西条本町4番31号
設立	1918年（大正7年）8月28日
業種	食料品
法人番号	7240001022459
事業内容	清酒「賀茂鶴」の製造販売
代表者	代表取締役社長：藤原昭典（ふじはら　あきのり）
資本金	1,000万円
純利益	▲9343万5000円; （2023年9月期）
純資産	96億9082万4000円; （2023年9月期）
総資産	104億6514万3000円; （2023年9月期）
従業員数	約100名
外部リンク	https://www.kamotsuru.jp/
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賀茂鶴酒造株式会社（かもつるしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く日本酒メーカーである。

概要

1623年（元和9年）、賀茂鶴酒造の前身となる小島屋木村家が創業。これが西条の酒造業に関する最も古い記録である。

1873年（明治6年）9月9日、木村和平が酒銘を「賀茂鶴」と命名。「賀茂」は地名であると同時に酒を造るという意味の“醸す”が掛けられ、これをめでたい鳥である「鶴」と組み合わせた。ラベルに描かれている2羽の「鶴」と「富士山」は、鶴は信頼を表し、富士山は品質が日本一であることを表している。

1892年（明治25年）、和平の息子静彦が初代社長就任、組織の整備を進めるとともに新聞広告や海外輸出を開始。

1918年（大正7年）8月28日、資本金150万円にて株式会社に組織変更し、「賀茂鶴酒造株式会社」設立。

1951年（昭和26年）、東京支社開設。

1958年（昭和33年）、金箔入りの大吟醸「特製ゴールド賀茂鶴」を発売（発売当時は大吟造「特製ゴールド賀茂鶴」と称した）。これにより同社は全国的な知名度を得る。同時に、西条が伏見や灘と並ぶ銘醸地として知られるようになった。

また、同社の製品は、すきやばし次郎、鮨水谷、鮨松波など、与志乃系の鮨店で提供されている^[2]。

「品質第一」を社是のもと、商品すべてを自家精米・自家醸造している。

本社の2号蔵と8号蔵は吟醸酒以上の特定名称酒が作られる伝統的な酒造蔵で、仕込みの際に米を蒸す甑は木製で、8号蔵の甑は日本一の大きさである。甑は6～7年ごとに新しく吉野杉で作る。^[3]

1963年（昭和38年）に「赤穂義士」「静御前」「石川啄木」など歴史上の人物名を、酒類を指定商品として商標登録しており、商標法において話題になることがある^[4]。

主な商品

豪華賀茂鶴1.8L
賀茂鶴大吟醸吟凛雅900ml
賀茂鶴大吟醸天凛1.8L・720ml
大吟醸吉祥賀茂鶴720ml
賀茂鶴大吟醸双鶴1.8L・720ml 2011IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）「SAKE部門」GoldMedal受賞「ワイングラスでおいしい日本酒（WGO）アワード2014」大吟醸部門金賞受賞
賀茂鶴純米大吟醸　大吟峰1.8L・720ml
大吟醸特製ゴールド賀茂鶴1.8L・720ml・300ml・180ml丸瓶・180ml角瓶
賀茂鶴吟醸辛口1.8L・720ml・300ml
賀茂鶴本醸造辛口1.8L・720ml・300ml・180ml 「燗酒コンテスト2012」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）金賞受賞「燗酒コンテスト2013」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）最高金賞受賞
純米吟醸　一滴入魂1.8L・720ml・300ml 「ワイングラスでおいしい日本酒（WGO）アワード2014」アワードメイン部門　金賞受賞「燗酒コンテスト2014」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）金賞受賞。
純米吟醸酒1.8L・720ml・300ml
賀茂鶴純米酒1.8L・720ml・300ml
生囲い純米720ml・300ml
賀茂鶴特別本醸造超特選特等酒1.8L・720ml・300ml・180ml 「燗酒コンテスト2011」最高位　大賞受賞「燗酒コンテスト2012」極上燗酒（720ml 1000円超3000円未満）「ぬる燗」部門　金賞受賞「燗酒コンテスト2013」極上燗酒（720ml 1000円超3000円未満）「ぬる燗」部門　金賞受賞
賀茂鶴上等酒1.8L・720ml・300ml・180ml 「燗酒コンテスト2015」お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）　ぬる燗部門（40～45度）金賞受賞。
賀茂鶴金紋1.8L
樽酒1.8L・720ml
ゆるり1.8L・720ml
冷温蔵生囲い1.8L・720ml・300ml
豊酵冷酒720ml・300ml
白壁の郷1.8L・720ml
上撰パック1.8L・900ml
天然美発泡うすにごり純米酒　蜃気楼250ml 「ワイングラスでおいしい日本酒（WGO）アワード2011」乾杯酒部門　金賞受賞
純米酒仕込　梅酒（季節限定商品） 2016年　第2回長浜梅酒祭り1位受賞。全国梅酒品評会2016「日本酒梅酒」部門　金賞受賞。
生吟醸「あらばしり」720ml（季節限定商品）
純米酒「元和夢幻の酒」720ml（季節限定商品）＝380年前の酒を復元…終売品
吟醸原酒　初のみきり720ml（季節限定商品）
八年秘蔵純米吟醸「熟成酒」720ml（季節限定商品）…終売品 2008IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）「SAKE部門」GoldMedal：トロフィー賞 2011IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）「SAKE部門」GoldMedal受賞
ひやおろし吟醸原酒720ml「楽月」（季節限定商品）
純米酒「新米新酒しぼりたて」1.8L・720ml・300ml（季節限定商品）
初夏のにごり酒720ml（季節限定商品）<2014年夏:新発売>
純米吟醸古酒仕込梅酒720ml＜2017年8月：新発売＞ 2017年　第3回　長浜梅酒祭り 1位受賞。全国梅酒品評会2017「日本酒梅酒」部門銅賞受賞。
純米酒「広島錦」1.8L（料飲店限定商品）＜2017年10月：新発売＞
純米大吟醸「広島錦」720ml ＜2017年10月：新発売＞

主な受賞歴

1900年(明治33年) - 佛國パリ萬國大博覧會　名誉大賞。
1909年(明治42年) - 大蔵省主管日本醸造協會主催　第2回　全國酒類品評會（後の酒類品評会・酒類醤油品評会）　最高位優等賞。
1917年(大正6年) - 大蔵省主管日本醸造協會主催　第6回　全國酒類醤油品評會において　全国最初の名誉賞受賞。
1919年(大正8年) - 大蔵省主管日本醸造協會主催　第7回　全國酒類醤油品評會において優等賞受賞。
1920年(大正9年) - 第2回中國五県酒類品評會において優等賞受賞。
1921年(大正10年)
- 大蔵省主管日本醸造協會主催　第8回　全國酒類醤油品評會において優等賞受賞。（4,222 点中　1 位より3 位までを独占。）
- 戦後発展全国工業博覧会において名誉大賞牌受賞。
1922年(大正11年)
- 中國四國生産品共進會において優等金賞牌受賞。
- 平和記念東京博覧會　　金牌受領。
1925年(大正14年) - 大聯(連)勸業博覺會　金牌受領。
1926年(大正15年) - 大蔵省主管日本醸造協會主催　第10回　全國酒類醤油品評會において　全国最初の2回目の名誉賞受賞。（4,022 点中　1 位）優等賞受賞。
1936年(昭和11年) - 大蔵省主管日本醸造協會主催　第15回　全國酒類醤油品評會において　優等賞　7点受賞。
2004年(平成16年) - 幸田邦昭杜氏　現代の名工受賞。
2005年(平成17年) - 第54回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴8号蔵　最優秀。
2006年(平成18年) - 幸田邦昭杜氏　黄綬褒章受章。
2008年(平成20年) - IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2008において、熟成酒部門「賀茂鶴　純米吟醸八年秘蔵熟成酒」最高位トロフィー賞受賞。
2009年(平成21年) - 御園蔵　友安杜氏（醸造課長）が出品した品評会・艦評会で5 冠（西条清酒品評会1位/ 広島県清酒品評会千本錦の部1位/全国新酒鑑評会　金賞/広島杜氏組合自醸酒品評会1位/ 広島国税局清酒鑑評会　吟醸酒の部　代表）。
2011年(平成23年)
- 第60回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴御園蔵　最優秀。
- IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2011において、熟成酒部門　「賀茂鶴　純米吟醸八年秘蔵熟成酒」金賞受賞。大吟醸部門「賀茂鶴　大吟醸　双鶴」金賞受賞。
- スローフードジャパン・酒文化研究所主催「燗酒コンテスト2011」において、「賀茂鶴　特別本醸造　超特選特等酒」が最高位大賞受賞。
2012年(平成24年)
- 第61回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴2号蔵　最優秀。
- スローフードジャパン・酒文化研究所　主催「燗酒コンテスト2012」において、お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）では「賀茂鶴　本醸造　からくち」が金賞を受賞し、極上燗酒（720ml 1000円超3000円未満・審査温度は「ぬる燗」）では「賀茂鶴　特別本醸造　特撰特等酒」が金賞を受賞。
- 全日本国際酒類振興会　主催「2012年秋季全国酒類コンクール」において、純米大吟醸部門で「賀茂鶴　純米大吟醸　大吟峰」が特賞第1位を受賞。
- 峠本総杜氏　黄綬褒章受章。
2013年(平成25年)
- 第62回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴2号蔵　最優秀。
- 日本酒造技術研究連盟主催　第47回全国選抜清酒品評会において賀茂鶴2号蔵　第1位
- スローフードジャパン・酒文化研究所　主催「燗酒コンテスト2013」において、お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）では「賀茂鶴　本醸造　からくち」が最高金賞を受賞し、極上燗酒（720ｍｌ　1000円超3000円未満・審査温度は「ぬる燗」）では「賀茂鶴　特別本醸造　特撰特等酒」が金賞を受賞。
2014年(平成26年)
- 第63回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴8号蔵　最優秀。
- スローフードジャパン・酒文化研究所　主催「燗酒コンテスト2014」において、お値打ち燗酒（720ml・1000円以下）熱燗部門（50～55℃）では「賀茂鶴　本醸造　からくち」が金賞を受賞。
2015年(平成27年)
- 第64回西条清酒品評会において、賀茂鶴の御薗醸造蔵　最優秀。
- スローフードジャパン・酒文化研究所　主催「燗酒コンテスト2015」において、720ml　1100円以下（税別）お値打ち燗酒　ぬる燗部門（40～45度）では「賀茂鶴　上等酒」が金賞を受賞。
- 全国梅酒品評会2015　「日本酒梅酒」部門　入賞、銅賞受賞。
2016年(平成28年)
- 第65回西条清酒品評会において、賀茂鶴の賀茂鶴8号蔵　最優秀。
- 第2回　長浜梅酒祭りにおいて、「賀茂鶴　梅酒」が1位受賞。
- 全国梅酒品評会2016において、「賀茂鶴　梅酒」が「日本酒梅酒」部門　入賞。金賞受賞。
2017年(平成29年)
- 第3回　長浜梅酒祭りにおいて、「賀茂鶴　純米吟醸古酒仕込　梅酒」が1位受賞。
- 全国梅酒品評会2017において、「賀茂鶴　純米吟醸古酒仕込　梅酒」が「日本酒梅酒」部門　入賞。銅賞受賞。
- 本社敷地内、事務所他各蔵など、登録有形文化財に登録。

全国新酒鑑評会

1970年(昭和45年)・1971年(昭和46年) - 2年連続、2号蔵・4号蔵・8号蔵・7号蔵の稼動している全4蔵が金賞受賞。
1974年(昭和49年) - 8号蔵が金賞受賞。
1975年(昭和50年)から1986年(昭和61年) - 12年連続、2号蔵・4号蔵・8号蔵・7号蔵の稼動している全4蔵が金賞受賞。
1987年(昭和62年) - 2号蔵・4号蔵・8号蔵が金賞受賞。
1988年(昭和63年) - 8号蔵・7号蔵が金賞受賞。
1989年(平成元年) - 2号蔵・8号蔵・7号蔵が金賞受賞。
1990年(平成2年) - 2号蔵・4号蔵・8号蔵が金賞受賞。
1991年(平成3年) - 4号蔵・8号蔵・7号蔵が金賞受賞。
1974年(昭和49年)から1991年(平成3年) - 全国新酒鑑評会で18年連続金賞受賞（内、1975年(昭和50年)～1986年(昭和61年)　12 年連続で起動していた全4蔵が金賞受賞）。
1994年(平成6年) - 2号蔵・4号蔵が金賞受賞。
1994年(平成7年) - 御薗醸造蔵にて醸造開始にあたり、7号蔵・4号蔵　閉鎖。
1994年(平成7年) - この年（平成6酒造年度）、醸造研究所移転の為、全国新酒鑑評会は開催されていない。
1995年(平成8年) - 御薗醸造蔵にて醸造を始める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1995年(平成8年) - 御園醸造蔵が金賞受賞。
1999年(平成11年) - 2号蔵・8号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞（稼動している全3蔵が受賞）。
2000年(平成12年) - 2号蔵・8号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞（稼動している全3蔵が受賞）。
2002年(平成14年) - 2号蔵・8号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞（稼動している全3蔵が受賞）。
2006年(平成18年) - 2号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞。
2007年(平成19年) - 2号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞。
2008年(平成20年) - 2号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞。
2009年(平成21年) - 御園醸造蔵が金賞受賞。
2010年(平成22年) - 2号蔵・御園醸造蔵が金賞受賞。
2011年(平成23年) - 2号蔵・御薗醸造蔵が金賞受賞。
2012年(平成24年) - 2号蔵が金賞受賞。
2013年(平成25年) - 2号蔵・8号蔵・御薗醸造蔵が金賞受賞（稼動している全3蔵が受賞）。
2014年(平成26年) - 8号蔵・御薗醸造蔵が金賞受賞。
2015年(平成27年) - 御薗醸造蔵が金賞受賞。
2016年(平成28年) - 御薗醸造蔵が金賞受賞。
2017年(平成29年) - 2号蔵・御薗醸造蔵が金賞受賞。