ハナイカダ
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 町田市えびね苑で撮影
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Helwingia japonica (Thunb.) F.Dietr. (1817)[1] |
ハナイカダ（花筏[2]、学名: Helwingia japonica）はモチノキ目ハナイカダ科[注 1]に属する落葉低木。別名、ヨメノナミダ（嫁の涙）。北海道南部以南の森林に自生する。葉の上に花が咲くのが特徴である。やわらかな葉は山菜として利用できる。
名称[編集]
和名ハナイカダの由来は、「花筏」の意味であり、葉の中央に小花をつける様子が、葉を筏に見立てて、花は船頭が乗っているように見えることによる[3][4]。別名が多く、イカダソウ[5]、イボナ[5]、ツキデノキ[3]、ツギネ[3]、ツクデンハ[3]、ママコナ[3]、ママッコ[3]、ヨメノナミダ[6]などとよばれ、山菜名でママッコナ[7]、ムコナ[7]ともよばれる。
分布と生育環境[編集]
北海道（南部）、本州、四国、九州に分布する[2][3]。山沿いの平地から丘陵地、山地に分布し、やや湿り気のある原野や林内の日陰地、河畔などに自生する[2][3]。特に、半日陰に多く生え[3]、湿った樹林内や岩礫地の大小の集団を作って群生することが多い[2]。庭木にもされる[4]。
形態[編集]
落葉性広葉樹の低木で、高さは1 - 3メートル (m) 程度になる[2][4]。幹は太くはならない。早春に、茎頂付近に数本の新しい枝を放射状に出して葉を開く[7]。若い枝は緑色で無毛、あまり木質でない。葉は柄がついて茎頂に集まって互生し、葉身は広楕円形から楕円形や長楕円形で、長さは6 - 12 cmほど[2][7]、浅い緑色で柔らかい。葉縁はとげ状の鋸歯になっており[4]、それぞれの先端が少し葉の上面に突き出す[3][7]。
花期は春から初夏（5 - 6月ごろ）[2][4]。雌雄異株[2]。葉の中央に1 - 3個（雌花）または3 - 8個（雄花）の淡黄色から緑色の花がかたまって咲く[2][7]。花は子房下位、花弁は3 - 4枚。花後、雌株の葉の中央につける豆のような果実は液果で、直径4 - 5ミリメートル (mm) の球形で、夏から秋にかけて黒く熟す[3]。1枚の葉の上には1個の果実がつくのがふつうだが、しばしば2 - 3個の実を結ぶものもある[5]。果実には種子を2 - 4個含む。この液果は甘味があり食べられる。
花とは、本来は一つの枝の先端に生殖用の葉が集まったものであり、芽の出来る位置に作られる。従って通常は葉に花が付くことはない。この植物の場合、進化的には花序は葉腋から出たもので、その軸が葉の主脈と癒合したためにこの形になったと考えられる[要出典]。
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花
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若い果実
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熟した果実
利用[編集]
枝先につく若芽は、山菜として食用になる。採取時期は関西以西が4 - 5月ごろ、中部以北が5 - 6月ごろが適期とされ、葉が開き始めた若芽のつけ根から間引くように摘み取って採取する[2][3]。軽く茹でて水にとって冷まし、おひたし、ごま・酢味噌・からしなどの和え物、煮びたしとしたり、生のまま天ぷら、油炒め、汁の実、佃煮にする[2][3][4]。細かく刻んで、米飯に混ぜ込んでもよい[4]。食味は、葉がやわらかくて強いアクやクセがなく、食べやすいと評されており、花がついた葉も同様に利用できる[2][3]。若芽は独特の風味があっておいしく食べられるという評価や[7]、中でも天ぷらがおいしいという評価が言われている[5]。
果実は夏から秋（9 - 11月）に採取して、生食や果実酒にできる[3][4]。一方で、この果実は非常にまずくて食べられないという評価もある[7]。
分類[編集]
変種として南西諸島にリュウキュウハナイカダ var. liukiuensis、台湾にタイワンハナイカダvar. formosanaが分布する。同属にはH. chinensis、H. himalaicaがあり、中国南部、ヒマラヤに分布する。
脚注[編集]
注釈[編集]
- ^ 新しい分類体系であるAPG体系ではハナイカダ科 (Helwingiaceae) であるが、古い分類体系であるクロンキスト体系や新エングラー体系ではミズキ科 (Cornaceae) に分類されていた[1]。
出典[編集]
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Helwingia japonica (Thunb.) F.Dietr. ハナイカダ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月7日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l 高橋秀男監修 2003, p. 163.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o 篠原準八 2008, p. 95.
- ^ a b c d e f g h 金田初代 2010, p. 108.
- ^ a b c d 戸門秀雄 2007, p. 39.
- ^ 戸門秀雄 2007, p. 38.
- ^ a b c d e f g h 吉村衞 2007, p. 79.
参考文献[編集]
- 金田初代、金田洋一郎（写真）『ひと目でわかる! おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方』PHP研究所、2010年9月24日、108頁。ISBN 978-4-569-79145-6。
- 篠原準八『食べごろ 摘み草図鑑：採取時期・採取部位・調理方法がわかる』講談社、2008年10月8日、95頁。ISBN 978-4-06-214355-4。
- 高橋秀男監修 田中つとむ・松原渓著『日本の山菜』学習研究社〈フィールドベスト図鑑13〉、2003年4月1日、163頁。ISBN 4-05-401881-5。
- 戸門秀雄『山菜・木の実 おいしい50選』恒文社、2007年4月16日、38 - 39頁。ISBN 978-4-7704-1125-9。
- 吉村衞『おいしく食べる山野草』主婦と生活社、2007年4月23日、79頁。ISBN 978-4-391-13415-5。
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