ゴードン・ラムゼイ

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ゴードン・ラムゼイ

ゴードン・ジェームス・ラムゼイ OBE (Gordon James Ramsay OBE1966年11月8日 - )はスコットランド出身の3つ星シェフである。ヨーロッパでも大変人気のあるシェフで、ロンドンにある3つのレストランで、合計7つのミシュランの星を持つ。3つ星を獲得してるのは、ロンドンの Royal Hospital Road本店1軒のみ。コンラッド東京からは撤退している。

15歳でグラスゴー・レンジャーズに所属するサッカー選手になったが[要検証 ]、膝の故障が元で断念。その後料理の道に進み、数々の一流料理人の下で働き、レストランAubergineのシェフとなる。3年でミシュランの星2つを獲得。1998年にロンドンチェルシーに自分のレストランを持ち、翌年ミシュランの星3つを獲得。

性格は短気で、歯に衣着せずスタッフたちを罵倒したり、物を投げたりする。そんなキャラクターが受けてテレビ出演も多く、彼自身を追ったドキュメンタリー"Boiling Point"や、様々な問題を抱えるレストランを立て直す"Ramsay's Kitchen Nightmares"、無名の若手シェフにお題を与え、彼らを叱咤・罵倒しながら料理を競わせる『ヘルズ・キッチン〜地獄の厨房』などは有名。

また、これまで6冊のレシピ本を書いている。

村田吉弘と共にシンガポール航空機内食メニューも監修している。

映画「二つ星の料理人」のモデルでもある。

レストラン[編集]

  • Gordon Ramsay at Royal Hospital Road(ロンドン・チェルシー)3つ星
  • The Savoy Grill(ロンドン、サヴォイ・ホテル内)
  • Verre(ドバイヒルトン・ドバイ・クリーク内)
  • ゴードン・ラムゼイatロンドンホテル(ニューヨークマンハッタン)ニューヨークは以前、2つ星。現在は掲載されていない。

以前に監修していたレストラン

  • ゴードン・ラムゼイatコンラッド東京(東京コンラッド東京内)
  • セリーズbyゴードン・ラムゼイ(同上)

外部リンク[編集]