ピンク・スクァーレル

ピンク・スクァーレル（英: Pink Squirrel）は、リキュールベースのカクテル。

概要

カクテル名の「スクァーレル（Squirrel）」はリスのことを指す。

クレーム・ド・カカオを用いるカクテルはアレクサンダー、グラスホッパーが有名だが、ピンク・スクァーレルはアーモンド風味のクレーム・ド・ノワヨーを用いるのが特徴である。

アメリカ合衆国ウィスコンシン州ミルウォーキーで「Bryant's Cocktail Lounge」を営んでいたBryant Sharpが1941年に考案した。はじめはアイスクリームを使用しており、蒸留酒入りのミルクセーキといったものであった。

Bryant's Cocktail Loungeの2代目オーナーであるPat Malmbergはクレーム・ド・カカオを不要と考えてレシピから外し、以降、今日までBryant's Cocktail Loungeではクレーム・ド・カカオ抜きのレシピで提供している。

レシピの例

材料

• クレーム・ド・ノワヨー
• クレーム・ド・カカオ（ホワイト）
• 生クリーム（乳脂肪分36%-38%のHeavy Cream）

作り方

1. 全ての材料をシェイクし、グラスに注ぐ。
2. 好みでナツメグの粉末を振る。

グラスは、カクテルグラス、クープグラス、ニック&ノーラグラスなど。