ケランマリ
ケランマリ | |
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海苔のケランマリ | |
種類 | オムレツ |
フルコース | パンチャン |
発祥地 | 大韓民国 |
主な材料 | 卵 |
類似料理 | 卵焼き |
ケランマリ | |
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各種表記 | |
ハングル: | 계란말이 |
漢字: | 鷄卵-- |
RR式: | gyeran-mari |
MR式: | kyeran-mari |
IPA: | [kje.ɾan.ma.ɾi] |
ケランマリ(朝鮮語: 계란말이)は朝鮮料理の1つで、溶いた鶏卵に様々な具材を混ぜて焼いた「卵焼き」のような料理である。現地ではパンチャン(総菜)のひとつとして親しまれている[1][2]。
主な材料には、野菜(タマネギ、ニンジン、エホバク(韓国カボチャ)、ワケギ、ニラ)、キノコ、加工肉(ハム、ベーコン、蟹かまぼこ、ツナ)、塩または塩味の魚介類(たらこ、セウジョッ)、チーズ等である[3][4]。さらに、海苔を巻き込むこともある。提供する際には、2-3cmにスライスする。また、ポジャンマッチャ(幌張馬車。屋台の居酒屋のこと)で肴としても食べられる[5]。
ギャラリー[編集]
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ケランマリ
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エホバクを入れたケランマリ
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たらこを入れたケランマリ
関連項目[編集]
出典[編集]
- ^ National Institute of Korean Language (2014年7月30日). “주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안” (PDF) (朝鮮語). 2017年2月22日閲覧。
- ^ Kim, Dakota (2015年8月24日). “You Should Totally Be Cooking With Chopsticks”. Paste 2017年4月13日閲覧。
- ^ Jeong, Heather (2014年9月4日). “Rolled egg omelette (gyeran mari)”. Special Broadcasting Service 2017年2月22日閲覧。
- ^ Ro, Hyo-sun (2014年4月18日). “Gyeran mari (rolled omelette)”. The Korea Herald 2017年4月13日閲覧。
- ^ Montgomery, Charles (2016年10月26日). “Why Pojangmacha Street Food Is What You Need”. 10 Magazine 2017年4月13日閲覧。