Wikipedia:ウィキポータル 食/特集項目 2005年9月2回
食のおすすめ記事 ぼたもち（牡丹餅）とは、うるち米ともち米を混ぜて炊き、米粒が残る程度について1～2口大程度の俵状にまるめ、餡をまぶした食べ物である。小豆餡のほか、黄粉，ゴマ，ずんだ等も使われる。 ぼたもちの名の由来には、牡丹の花が咲く季節、すなわち春の彼岸に神仏や先祖への供物とされたこととする説や、小豆餡の様子を牡丹の花に見立てたという説がある。甘味を口にする機会の少ない時代には御馳走であり、来客のもてなしや田植えの後の寄り合い、また法要の際などに供された。 （...全文を読む） |
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