茶飯

茶飯（ちゃめし）は、米の調理法の一種。大きく以下の３つがある。

概要

1. 研いだ米に、ほうじ茶を加えて炊き上げたもの。または、白飯が炊き上がったところで、塩と抹茶を混ぜたもの。奈良県の郷土料理として有名。奈良茶飯を参照。
2. 研いだ米に、少量の醤油と、出汁などを加えて炊き上げたもの。遠州地方（浜松市周辺）では「さくらご飯」と呼ばれている。桜飯を参照。
3. 研いだ米に、緑茶を加えて炊き上げたもの。茶どころである静岡県内でよく食べられている。

関連項目

• 茶粥
• 炊き込みご飯
• 茶漬け