スプリンクル
| スプリンクル | |
|---|---|
 レインボースプリンクル | |
| 別名 | 国や企業によって、いろいろ |
| 種類 | 菓子 |
| 派生料理 | 色付き氷砂糖, ノンパレル, カンフェティキャンディー, ドラジェなど |
スプリンクル（英語：sprinkles 、sugar strands）とは、アイスクリームやドーナッツ、ケーキなどに、彩りや食感を加えるために振り掛けられる（トッピングされる）小さな菓子の事である。
バリエーション[編集]
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イタリアのパン 「コロンバ・パスクワーレ」の上のニブシュガー -
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ケーキアイシング上に飾られる真珠状のドラジェ
歴史[編集]
スプリンクルの歴史は遅くとも18世紀後期まで遡れる。これらは工芸菓子等に使用された。
1921年以前に、アメリカ、ニューヨーク、ボストンで、製飴会社 Just Born の創業者 Sam Born によって、「 jimmies 」（チョコレート製かどうかは議論あり）と呼ばれるスプリンクルが発明された[1][2]。
1936年、オランダの製菓会社Venz (ヴェンズ) によって「hagelslag」（ハゲルスラグ）という名で発明された[3]。
出典[編集]
- ^ “Etymology of Jimmies (Ice Cream Sprinkles)”. snopes.com. 2011年1月4日閲覧。
- ^ “Our History”. Just Born, Inc.. 2011年1月4日閲覧。
- ^ “Venz”. Venz.nl. 2011年1月4日閲覧。