イセヒカリ
| イセヒカリ | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | 突然変異種 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | イセヒカリ |
| 開発 | 伊勢神宮 |
イセヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。
概要[編集]
新潟県南魚沼市姥沢新田 2014.06.01
イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種と言われている。1989年に伊勢神宮の神田で発見された。1996年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して「イセヒカリ」と命名。現状では、未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのためその由来（皇室米）からもコメ輸出向きの品種と寿司米・神酒米に期待される [1][2]。
育成経過[編集]
1989年、伊勢地方を台風が二度襲った。被害を受けた神宮神田[3] 「西八号田」のコシヒカリは完全に倒伏したが中央に2株並んで直立している稲があることを神田事務所の森晋（作長・神田管理責任者）[4] が発見し、試験栽培を試みる。
普及[編集]
- 1995年（平成7年）、岩瀬平 [5][6][7]（山口イセヒカリ会代表・元山口県農業試験場長）と山口県の篤農家4名が試験栽培を始める[8]。
- 1996年（平成8年）- 4月12日、山口県神社庁長に酒井逸雄少宮司より「イセヒカリ種籾」3升が授けられた[9]。
- 神宮神田2町9反のうち水田3枚（45a）で本格栽培され、神宮祭から神前に供された。
- 1997年（平成9年）、神宮は「門外不出」としてきた先例を改め、種籾を各地の神社に下賜された。
- 2002年（平成14年）- 12月5日、山口イセヒカリ会吉松敬祐により、平成8年から系統選抜した８系統の中から系統番号2号（イセヒカリ2号）を「イセヒカリ原種」として扱うことを藤岡神宮少宮司が了承[10]。
- 2005年（平成17年）- 3月11日、商標登録第4846128号 （株式会社 陽光）[11]。
- 2011年（平成23年）- 11月、山口商工会議所は「山口アクティブエイジングシティ構想」で「イセヒカリ」を山口県のブランド米として育成することを提案[12]。
- 2013年（平成25年）- 出雲イセヒカリ会が発足[13]。
生育・特性[編集]
中生（なかて）で、コシヒカリよりも稈が太く下位節間が短いので耐倒伏性が強い。二次枝梗籾数が多く多収で耐病性もあり、甘味はコシヒカリ以上。蛋白質は低く硬質米であるため酒米にも向いている[14][15][16][17]。炊飯には十分に水に浸すこと。寝る前に仕掛けて朝炊いた昔の炊き方（6時間は水に浸す）が基本になる。
原種管理[編集]
参考文献[編集]
- 佐藤洋一郎 著『コシヒカリより美味いコメ』お米と生物多様性 （朝日新聞出版）ISBN 9784022733412 （発売日：2010年6月11日）
脚注[編集]
- ^ “株式会社海外需要開拓支援機構（クールジャパン推進機構）について”. 経済産業省. 2013年11月17日閲覧。
- ^ “純米大吟醸『出雲國 幸の縁』さきわいのえにし”. facebook. 2015年5月22日閲覧。
- ^ “神宮神田”. 伊勢百景. 2015年1月5日閲覧。
- ^ “達人技「土はなめれば分かる」は本当だった第1回世界土壌微生物オリンピック結果発表会”. 日経ビジネス. 2016年2月15日閲覧。
- ^ “伊勢神宮で生まれた驚異の稲”. 農業経営者. 2014年4月14日閲覧。
- ^ “山口イセヒカリ会 研修ツアー”. 出雲イセヒカリ会 . 2014年4月14日閲覧。
- ^ “山口イセヒカリ会 岩瀬平さんからの手紙”. HAPPY BIRTH CAFE. 2014年4月14日閲覧。
- ^ “神宮神田を出て、イセヒカリの栽培は山口より始まる”. 2013年11月16日閲覧。
- ^ “神宮司庁より山口県神社庁へイセヒカリ種籾が頒賜”. 2013年11月16日閲覧。
- ^ “イセヒカリ原種の特定と変種群”. 2013年11月16日閲覧。
- ^ “商標出願・登録情報”. 特許庁. 2021年9月30日閲覧。
- ^ “「山口アクティブエイジングシティ」構想”. 山口商工会議所. 2013年11月17日閲覧。
- ^ “出雲イセヒカリ会”. 2014年12月23日閲覧。
- ^ “蔵元だより『イセヒカリ純米酒 周防豊穣』”. 酒井酒造株式会社. 2015年1月7日閲覧。
- ^ “「おやっさんの酒」”. 中村酒造株式会社. 2015年1月7日閲覧。
- ^ “イセヒカリ100％純米大吟醸”. 武蔵鶴酒造. 2013年11月16日閲覧。
- ^ “黄桜株式会社【伊勢乃穂明】”. 荒玉酒店. 2013年11月16日閲覧。
- ^ “山口 農業奇兵隊にイセヒカリ種籾が届きました。”. facebook. 2015年2月22日閲覧。
- ^ “蔵元だより”. 酒井酒造. 2015年2月22日閲覧。
- ^ “Keisuke Yoshimatu”. facebook. 2015年3月7日閲覧。
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
- 神宮神田
- 伊勢神宮神田
- 知られざる「次代の稲」イセヒカリ──災害に強く、味もコシヒカリ以上（2013/09/29） [リンク切れ]
- 「イセヒカリは間違いなく新品種です」斎藤吉久[リンク切れ]
- いせひかり伝説
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