えがわ
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| 種類 | 有限会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒910-0024 福井県福井市照手三丁目6-14 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 2210002000504 |
| 代表者 | 江川茂隆（代表取締役社長） |
| 外部リンク | http://www.egawanomizuyoukan.com/ |
概要
1937年に「江川葉舗」として創業[1]。1980年に有限会社となり、1993年に現社名に変更した[1]。
著名な商品は水ようかんで、11月から3月までの冬季期間限定販売である[2]。製造は毎年10月下旬から開始される[3][4]。夏は水ようかんの生産をしないため、従業員は夏休みである。2016年現在、福井における当社の水ようかん生産のシェアは2/3で、約200ある業者の中で「最大手」と新聞では紹介されている[5]。
1985年より全国発送を開始し[1]、今では水ようかんの売り上げの割合は、福井が6割、全国が4割である。[要出典]
水ようかんの生産量は多い時で1日1万箱[3][4]。1つの鍋で1500枚生産できる。この鍋が3つある。[要出典]煮込みから完成まで約3時間かかる[6]。冬季は朝5時から深夜の12時までかけて製造する[要出典]。
主要製品
- 水ようかん
- 小豆粒入り水ようかん（本店のみ）
- ふくいの恵み（羽二重餅、梅入り）（本店のみ）
- 水かんてん
- 焼ドーナツ
焼ドーナツは一年中生産・販売をしている。
アクセス
脚注
- ^ a b c 会社概要 - えがわウェブサイト
- ^ 公式ウェブサイト
- ^ a b “冬の味覚・水ようかん作り始まる 黒砂糖品薄も品質太鼓判、福井”. 福井新聞. (2012年11月5日) 2017年2月11日閲覧。
- ^ a b “福井人なら寒い日こそ水ようかん 夏ではなく冬の甘味、製造始まる”. 福井新聞. (2016年11月8日) 2017年2月11日閲覧。
- ^ “福井の冬の味覚「水ようかん」 こたつで食べ爽快感”. 毎日新聞. (2016年2月11日) 2017年2月11日閲覧。
- ^ 大谷貴洋「福井発ものづくり 現場にGo!! えがわ（福井市） 水ようかん 1時間 ぐつぐつ煮込む 配合が腕の見せどころ」『福井新聞』2011年11月21日4頁。
外部リンク
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