ヤマウコギ
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 ヤマウコギ
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Eleutherococcus spinosus (L.f.) S.Y.Hu var. spinosus (1980)[1] | ||||||||||||||||||||||||
| シノニム | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| ヤマウコギ（山五加木） |
ヤマウウコギ（山五加木[3]、山五加[4]、学名: Eleutherococcus spinosus または Eleutherococcus spinosus var. spinosus）は、ウコギ科ウコギ属の落葉低木。和名の由来は、山地のウコギの意味である[5]。別名、ウコギ[1][6]、オニウコギ[4][5]ともよばれる。山野に生え、若葉は山菜、根は薬用に使われる。
特徴[編集]
落葉広葉樹の低木で、樹高は2 - 4メートル (m) ほどになる[6][4][3]。樹皮は縦筋があり、黒灰色で突出した皮目が多くて全体がゴツゴツした感じで、枝には下向きの太い刺がまばらに生えている[6][3]。一年枝は細く、褐色から灰褐色をしている[3]。葉は互生し、棘のつけ根の短枝で束生する[5]。掌状複葉で小葉が5枚あり、倒卵状長楕円形で頂小葉が最も大きく長さ3 - 7センチメートル (㎝) ある[4]。葉縁には浅い鋸歯がある[6]。葉柄は長さ3 - 8 cmある[6][5]。
花期は初夏（5 - 6月ごろ）[3]。雌雄異株[5]。短枝の葉の間から短い花柄を出して、黄緑色の小さな球状の花序を付ける[6][5]。花序には直径4ミリメートル (mm) ほどの5弁花が多数つき、雄花には雄蕊5個、雌花には花柱が2個ある[4][5]。果実は直径5 - 6 mmの球形で、秋（9 - 10月ごろ）に黒色に熟す[6][4][3]。
冬芽は円錐形で、棘の上と短枝の先に生え、淡褐色をした芽鱗3 - 4枚に包まれている[3]。短枝が良く発達し、短枝の先に花芽がついている[3]。頂芽は測芽よりもやや大きい[3]。冬芽のわきにある葉痕はU字型で、維管束痕は7個つく[3]。
分布と生育環境[編集]
日本の北海道と本州に分布するという説と[5]、岩手県以南の本州と四国に広く分布するという説がある[6][3]。 山野にふつうに自生する[6][5]。
利用[編集]
春の新芽と若葉は山菜になり、摘んでお浸しや炊き込みご飯（ウコギ飯）にする[7][6][4]。根皮は薬用になる[4]。落葉期に根を掘り上げて、水洗いして根皮を剥ぎ、天日干しにしたものは五加皮（ごかひ）とよばれる生薬になる[7]。鎮痛、強壮、強精の効用があるといわれ、ホワイトリカーに漬けて五加酒とする[7]。固くなった葉は、天日乾燥させたものを茶料にする[7]。
脚注[編集]
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Eleutherococcus spinosus (L.f.) S.Y.Hu var. spinosus ヤマウコギ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2021年8月22日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Acanthopanax spinosus (L.f.) Miq. ヤマウコギ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2021年8月21日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文 2014, p. 32.
- ^ a b c d e f g h 西田尚道監修 学習研究社編 2009, p. 93.
- ^ a b c d e f g h i 邑田仁・米倉浩司編 2013, p. 793.
- ^ a b c d e f g h i j 平野隆久監修 永岡書店編 1997, p. 188.
- ^ a b c d 馬場篤 1996, p. 24.
参考文献[編集]
- 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文『樹皮と冬芽：四季を通じて樹木を観察する 431種』誠文堂新光社〈ネイチャーウォチングガイドブック〉、2014年10月10日、32頁。ISBN 978-4-416-61438-9。
- 西田尚道監修 学習研究社編『日本の樹木』 5巻、学習研究社〈Gakken 増補改訂フィールドベスト図鑑〉、2009年8月4日、93頁。ISBN 4-522-21557-6。
- 馬場篤『薬草500種－栽培から効用まで』大貫茂（写真）、誠文堂新光社、1996年9月27日、24頁。ISBN 4-416-49618-4。
- 平野隆久監修 永岡書店編『樹木ガイドブック』永岡書店、1997年5月10日、188頁。ISBN 4-522-21557-6。
- 邑田仁・米倉浩司編『APG原色牧野植物大図鑑II』（初版）北隆館、2013年3月25日、793頁。ISBN 978-4-8326-0974-7。
関連項目[編集]
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