ヒラヤーチー

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ヒラヤーチー

ヒラヤーチーは、沖縄の家庭料理である。「ヒラヤーチー」の名称は、「平焼」を沖縄の方言で読んだものからきている。

小麦粉を水または出汁で溶き、ツナ缶ニラまたは小ねぎなどのあり合わせの材料を混ぜ、油を引いたフライパンに流しこんで焼く。好みでソース醤油をかける。常備している食材と庭で簡単に栽培できる野菜だけで作れる簡便な家庭料理として、台風などで外出できないときによく作られる[1]

脚注[編集]