スイートポテト
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
スイートポテト、スウィートポテト（sweet potato）とは、本来は英語でサツマイモのこと。
日本ではサツマイモを用いた日本の洋菓子を指すことが多い。裏ごししたサツマイモに砂糖、牛乳、無塩バター、好みで香料（バニラやシナモン）・洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイル皿の上に楕円形に整形して乗せたり、星形の搾り袋で押し出した後、焦げ目を付けるため表面に卵黄を塗り、オーブンで焼いて作る。
[編集] 派生
ムラサキイモ・じゃがいもを原料に使った物、皮を利用した土台、カスタードクリームを下段にした物も存在する。
[編集] 外部リンク
- レシピスイートポテト
 |
この「スイートポテト」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 |
