ジャバニカ米

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ジャバニカ米（ジャバニカまい、javanica）は、イネの品種群の1つ。ジャヴァニカやジャワニカとも。

[編集] 特徴

幅が広く、大粒である。ジャポニカ米やインディカ米に比べると生産量が少なく、マイナーな品種といえる。粘りはインディカ種に近い。日本でも過去には（主に陸稲として）栽培されており、古くは泡盛の原料であった。

パエリアやリゾットなどの料理に向いている。

インドネシア（ジャワ島）、アジアの熱帯地域、中南米など。

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