キシラナーゼ

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エンド-1,4-β-キシラナーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.8
CAS登録番号 9025-57-4
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー AmiGO / EGO

キシラナーゼ(Xylanase)は、キシランキシロースに分解する酵素である。そのため、植物細胞壁の主要成分の1つであるヘミセルロースを分解する。

ほ乳類はキシラナーゼを作らないのに対して、植物を栄養源として繁殖する微生物にとっては、主要な役割を果たす。さらに、が植物中の物質を利用可能な栄養源に変換するためにもキシラナーゼを生産する。

キシラナーゼの商業的な利用としては、製紙に先立つ木材パルプの無塩素漂白やサイレージの消化性向上としての用途がある(同様に、コンポストの発酵にも用いられる)[1]

食品産業では、キシラナーゼは食品添加物として家禽への添加、パン生地の作業性の改善や品質向上、コーヒー植物油デンプンの抽出、サイレージや穀物の消化性向上、またペクチナーゼセルラーゼと組み合わせてフルーツジュースの清澄化や、亜麻黄麻ラミー等の植物繊維の脱ガム化等がある。微生物源からのスクリーニングや生成法、単離、精製、商業応用まで、キシラナーゼに関して多数の科学論文も書かれている[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]

さらに、キシラナーゼは、ピュラトス社の生地改良剤s500及びus500の主要成分である[12]。これらの酵素はパン生地の作業性や吸水性を改良する[12]

将来的には、キシラナーゼは、植物材料からバイオ燃料を作るのに用いられることが期待される[13]

出典[編集]

  1. ^ Gulzar, Production and partial purification of Xylanase fromTrichoderma longibrachiatum. Published in international conference on biotechnology and neurosciences. CUSAT , 2004.P33[要検証 ]
  2. ^ Beg, Q. K.; Kapoor, M.; Mahajan, L.; Hoondal, G. S. (2001). “Microbial xylanases and their industrial applications: A review”. Applied Microbiology and Biotechnology 56 (3?4): 326?38. doi:10.1007/s002530100704. PMID 11548999. 
  3. ^ Polizeli, M. L. T. M.; Rizzatti, A. C. S.; Monti, R.; Terenzi, H. F.; Jorge, J. A.; Amorim, D. S. (2005). “Xylanases from fungi: Properties and industrial applications”. Applied Microbiology and Biotechnology 67 (5): 577?91. doi:10.1007/s00253-005-1904-7. PMID 15944805. 
  4. ^ Subramaniyan, S.; Prema, P. (2002). “Biotechnology of Microbial Xylanases: Enzymology, Molecular Biology, and Application”. Critical Reviews in Biotechnology 22 (1): 33?64. doi:10.1080/07388550290789450. PMID 11958335. 
  5. ^ Kulkarni, Neeta; Shendye, Abhay; Rao, Mala (1999). “Molecular and biotechnological aspects of xylanases”. FEMS Microbiology Reviews 23 (4): 411?56. doi:10.1111/j.1574-6976.1999.tb00407.x. PMID 10422261. 
  6. ^ Ahmed, Sibtain; Riaz, Saba; Jamil, Amer (2009). “Molecular cloning of fungal xylanases: An overview”. Applied Microbiology and Biotechnology 84 (1): 19?35. doi:10.1007/s00253-009-2079-4. PMID 19568746. 
  7. ^ Sa-Pereira, Paula; Paveia, Helena; Costa-Ferreira, Maria; Aires-Barros, Maria Raquel (2003). “A New Look at Xylanases: An Overview of Purification Strategies”. Molecular Biotechnology 24 (3): 257?81. doi:10.1385/MB:24:3:257. PMID 12777693. 
  8. ^ Alves-Prado, Heloiza Ferreira; Pavezzi, Fabiana Carina; Leite, Rodrigo Simoes Ribeiro; Oliveira, Valeria Maia; Sette, Lara Duraes; Dasilva, Roberto (2009). “Screening and Production Study of Microbial Xylanase Producers from Brazilian Cerrado”. Applied Biochemistry and Biotechnology 161 (1?8): 333?46. doi:10.1007/s12010-009-8823-5. PMID 19898784. 
  9. ^ Prade, R. A. (1996). “Xylanases: From biology to biotechnology”. Biotechnology & Genetic Engineering Reviews 13: 101?31. doi:10.1016/S0140-6701(97)80292-5. PMID 8948110. 
  10. ^ Sunna, A.; Antranikian, G. (1997). “Xylanolytic Enzymes from Fungi and Bacteria”. Critical Reviews in Biotechnology 17 (1): 39?67. doi:10.3109/07388559709146606. PMID 9118232. 
  11. ^ Chavez, Renato; Bull, Paulina; Eyzaguirre, Jaime (2006). “The xylanolytic enzyme system from the genus Penicillium”. Journal of Biotechnology 123 (4): 413?33. doi:10.1016/j.jbiotec.2005.12.036. PMID 16569456. 
  12. ^ a b http://www.puratos.us/products_solutions/bakery/enzymes/default.aspx[要文献特定詳細情報]
  13. ^ Lee, Charles C.; Wong, Dominic W. S.; Robertson, George H. (2005). “Cloning and Characterization of the Xyn11A Gene from Lentinula edodes”. The Protein Journal 24 (1): 21?6. doi:10.1007/s10930-004-0602-0. PMID 15756814. Lay summary – Agricultural Research Service (November 29, 2005).