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ボンボローネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
マーマレード入りボンボローネ

ボンボローネイタリア語: bombolone複数形:bomboloni)は、伝統的なイタリアの菓子。丸い揚げパンクリームジャムを詰め、砂糖でまぶしたスイーツである[1]ボンバbomba)とも呼ばれる[2]

ナポリシチリア(旧両シチリア王国)ではグラッファgraffe)と呼ばれる[2]。これはドイツクラップフェンが旧ロンバルド=ヴェネト王国経由で伝わり、イタリア語化した名称である[2]

日本では2021年マリトッツォの流行があったが、2022年に次に流行するスイーツの1つとしてボンボローネが注目された[3][4]

出典

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  1. ^ 「イタリア」『W25 世界のお菓子図鑑』地球の歩き方、2022年、58頁。ISBN 978-4059207184 
  2. ^ a b c 佐藤礼子「クラプフェン」『イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選』誠文堂新光社、2020年、87頁。ISBN 978-4416520147 
  3. ^ マリトッツォの次に来るのは?カンノーリ、ボンボローネ、要注目のスイーツ6選”. @DIME (2022年7月12日). 2023年6月27日閲覧。
  4. ^ マリトッツォに続くトレンドスイーツは? 最新号『エル・グルメ No.27』でチェック!”. ELLE (2022年2月4日). 2023年6月27日閲覧。

外部リンク

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