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ヘキシルシンナムアルデヒド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
α-ヘキシルシンナムアルデヒド
α-Hexyl cinnamaldehyde
識別情報
CAS登録番号 101-86-0
PubChem 1550884
ChemSpider 1267362 チェック
ChEBI
特性
化学式 C15H20O
モル質量 216.32 g mol−1
外観 黄色ないし淡黄色の液体
匂い 甘い臭気
密度 0.95 g/mL
沸点

175℃(2Kpa)[1]

への溶解度 2.75 mg/L[2]
有機溶媒への溶解度 アルコールに可溶。グリセリンプロピレングリコールに不溶。[1]
関連する物質
関連するアルキルアルデヒド イソブチルアルデヒド
リリアール
2-メチルウンデカナール
関連物質 シンナムアルデヒド
危険性
半数致死量 LD50 2300mg/kg(マウス、経口)[1]
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

α-ヘキシルシンナムアルデヒド: α-Hexyl cinnamaldehyde)は、芳香族アルデヒドの一種。香料として利用される。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する[1]

生成

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天然にはカモミール精油に含まれ、炊いた米飯からも発見されている[3]

工業的にはベンズアルデヒドオクタナールを、1級アミン有機酸を触媒としてアルドール縮合することにより製造される[4]

脚注

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  1. ^ a b c d 製品情報東京化成工業
  2. ^ alpha-hexyl cinnamaldehyde, thegoodscentscompany.com
  3. ^ 藤森嶺『食品香粧学への招待』三共出版、2011年、193頁。ISBN 978-4-7827-0663-3 
  4. ^ α-アルキルシンナムアルデヒド類の製造方法(特開2007-153818、ekouhou.net)