青丹よし

    リンクを追加
    出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

    青丹よし（あおによし）は、

    1. 「奈良」ないし「国内」（くぬち）に掛かる枕詞。ウィクショナリーの「あをによし」を参照。
    2. 奈良県の銘菓。以下に詳述。

    青丹よし（あおによし）は、奈良県の銘菓で、和三盆と葛粉を混ぜ合わせて短冊形に打ち固めた干菓子（押し物菓子）。若草色と薄紅色の二種類が作られ、表面には砂糖でカスリ引きが斜めに施されている[1]。

    かつては「真砂糖」と呼ばれており、うるち米粉で砂糖を固めただけの品であったが、享和年間に有栖川宮が奈良を訪れた際にこの菓子を献上され、その際に短冊型にして「青丹よし」と名付けよと命じ現在の形になったという[2]。

    出典[編集]

    1. ^ 「色々な和菓子の説明」 お菓子なんでも情報館、全国菓子工業組合連合会（全菓連）、2016年8月16日閲覧。
    2. ^ 山本候充編 『百菓辞典』 東京堂出版、1997年、5-6頁。

    外部リンク[編集]

    「https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=青丹よし&oldid=91435356」から取得