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社団法人日本パン工業会 全日本パン協同組合連合会 社団法人日本パン技術研究所 おいしいパン.net（パン食普及協議会） 「パン類品質表示基準」（PDF、13 KiB、消費者庁、2011年9月30日） 『パンの明治百年史』（パン食普及協議会、1970年） パンの種類 | 世界のパン図鑑 『パン』 - コトバンク…

ないパンを使い、すくったり、包んだりして食べた。モロッコからエチオピアやインドにかけては、ヨーロッパの厚みのあるパンとは対照的に、円形に平たく焼かれた。 中世ヨーロッパでは、古く硬くなった粗末なパンを、食べ物の下に敷く皿代わり（トレンチャー）に使っていた。下敷きのパンは食べ…

パン、膨らますための酵母を入れないパン）を食べる。そして「ハガダー」という、出エジプトに関する物語・詩篇を読み、先祖がエジプトでの奴隷の身分から救出されたことを記念する。 ムスリム（イスラーム教徒）は、豚肉は不浄のものとして食べない。豚、血、アルコールを含むものは口にしない。鶏、羊などは食べ…

ライ麦パン（ライむぎパン、英: rye bread）は、ライムギから作ったパンである。「ライ」（rye）から作った「パン」なので「ライパン」とも呼ばれ、また、通常作られるパン（小麦から作ったパン）より黒いので黒パンともいう。ライ麦パン（黒パン）は、ドイツ、オーストリア、ロシア、東欧、北欧などで、多く食べられている。…

れた。取材・原作として入江謙三の名前が併記されている。 パンの魅力に魅せられた少年が、プロのパン職人として理想のパン「ジャぱん」を追究する姿を描く。作中にてパン等に関わる専門用語や知識を解説している。 「太陽の手」と呼ばれるパンの発酵に適した温かい手を持つ少年、東…

アメリカの揚げパン (fried dough)。祭りの屋台で販売される スペインやラテンアメリカで食べられるチュロス 中国語圏で食べられる油条（中華揚げパン） 東南アジアやアラビア半島で食されるムルタバ [脚注の使い方] ^ a b “給食でおなじみ！コッペパン、揚げパンの由来と歴史”. じゃぱん 日本のパンを「たべる」と「つくる」で応援するサイト…

palmata）という海藻は古くから食用にされており、干したものをそのままかじったり、バターをたっぷり添えて魚の干物と食べたり、スープや粥、ブロズモールに加えて利用する。地衣類の一種エイランタイ(Cetraria islandica)は特にアイスランド北部や東部でスープや粥、パン、ソーセージに加えて毎日食べられ…

というパスタがあったが、現在のように茹でて食べるものではなく、焼いたり揚げたりして食べた。 その後パスタは、肉、ミルクなどと共に茹でられて食べられていた。1000年頃からチーズと共に食べられ、13世紀の神聖ローマ皇帝フリードリヒ2世が砂糖をかけて食したのを始め、金持ちはシナモンなどの香辛料をかけていた。 現在と同じような食べ…

食べている。昆虫食は、人間以外の霊長類を含む多くの動物に広く見られ、アリクイ、センザンコウなど、昆虫食が専門の動物だけでなく、キツネ、タヌキなどの雑食性の動物においても常に食べられている。昆虫は動物性タンパク質が豊富であり、牛肉や豚肉に代わる環境負荷が少ない食べ物としても期待され…

フランス人を夫に持つ漫画家の大場ももによれば、バゲットの端の方を食べようと切り分けることは、フランスではとても失礼にあたるという。しかし一方、フランスでは、バゲットを買ったらすぐに先端を食べるのは珍しくない、との言説もある。 [脚注の使い方] ^ フランスのパン（おいしいパンの百科事典） ^ 柴田ケイコ著「パンどろぼうとなぞのフランスパン」…

イタリアのピザのように薄くのばして焼いた円形のパン。 トラミ tlami 円形の厚みのあるやわらかいパン。 サージュ صاج 同名の金属製ドーム状の調理器具で焼いた極薄のパン。 マナーキーシュ مناقيش 薄くのばしたパン生地にオリーブ油とザアタルを塗って焼いたピザのようなパン。 カアク（英語版） كعك リング状のパン、あるいは菓子。…

マルチパン（独: Marzipan [ˌmaʁ.tsiˈpaːn]）またはマジパン（英: marzipan [ˈmɑrzəˌpæn]）は、砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた洋菓子。餡のような食感と独特の風味がある。スペインのトレドやラ・リオハ、ドイツのリューベックやシチリアのパレルモの名物として知られる。…

ないのがドイツのパンであり、ドイツ文化の核心でもあり、色の濃いパン（ライ麦パンなど）から色の白いパンまで300種類以上、細かく分けると1200種類のバリエーションがあり、朝食でも夕食でも、お祭りやお祝いの時にも食べる。 フランスの主食はバゲット（フランスパン…

料理が給仕されるまでの空腹を紛らわせるため、また食事とともに口直ししたり、皿のソースを拭って食べたりするのに用いられる。具材を乗せたり挟んだりし、一品の軽食料理として食べることもある（パニーノ）。 グリッシーニ - トリノで有名な細長く硬いパン。 コルネット (イタリアのパン)（イタリア語版） ズガベオ タラーリ ティジェッレ（クレシェンティーナ）…

れた)」を食べたという『小右記』の記述から、発祥は奈良とする説。また、それ以前の奈良時代までは索餅・はくたくのいずれも醤で調味しながら野菜とともに煮て現代のほうとうと同様に食べられていた。 仁治2年（1241年）に宋から帰国した円爾（聖一国師）が製粉の技術を持ち帰り、饂飩、蕎麦、饅頭などの粉物食…

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字（JIS X 0212（補助漢字）に該当）が含まれています（詳細）。 『きのう何食べた?』（きのうなにたべた?）は、よしながふみによる日本の漫画作品。『モーニング』（講談社）にて、2007年12号から月に1度のペースで連載中。略称は『何食べ』。…

食のタブーのため融合することは少なく、マレーシアの多文化的要素となっている。 マレーシアの国民は、60％弱を占めるマレー系、約30％を占める中国系、約10％を占めるインド系と少数の原住民族と各国からの諸民族から構成されている。マレー系の多くはイスラム教徒であり、豚肉を始め、ハラールでない食材を食べ…

食）を通じて紹介された日本料理や調味料が多く、ヨーロッパやアメリカの一部で正食が評価された地域では、日本では一般に使われていない特殊な調理法や食品が使われている場合がある（味噌はパンに塗って食べる場合もある）。企業の大量生産品も一般的であるが、醤油、味噌、豆腐などは古来の製法で作られ…

主食は米で、インディカ種の一種であるタイ米が広く食べられている。北部や北東部では、長粒種のもち米も常食される。このため、献立には米に合うおかず（ガップ・カオ(กับข้าว)＝「米と(食べるもの)」）が複数用意される。中部タイの基本的な食事では、白米にスープ、野菜炒め、肉料理など、数品のおかずが添えられ…

られる容器として、パイ皮は非常に厚く硬く作られ、食用には適さなかった。16世紀になり、オーブンの改良とペストリーの進歩により、食べるためのパイ皮のレシピが現れ始める。一方、アラブ世界から伝わった菓子パンの影響から、イタリアではルネサンス期に小さくて甘いパイが発展し、ヨーロッパ全域に広まった。…