ワールド・セントラル・キッチン
| 略称 | WCK |
|---|---|
| 設立 | 2010年 |
| 設立者 | ホセ・アンドレス |
| 本部 | ワシントンD.C., アメリカ合衆国 |
| 貢献地域 | 全世界 |
| ウェブサイト |
wck |
ワールド・セントラル・キッチン（World Central Kitchen; 略称: WCK）は、自然災害の発生に際して食事を提供するための非営利非政府組織である。2010年に料理人ホセ・アンドレスによって創設されたこの組織は、壊滅的地震に襲われたハイチで食事を提供した。その活動方法は、災害発生後ただちにまず最初の支援者となり、次に地域の料理人たちと協働し、飢餓の問題を解決するための活動を支援し活気づけることである[1][2]。
災害救援[編集]
創設以来、このNGOはドミニカ共和国、ニカラグア、ザンビア、ペルー、キューバ、ウガンダ、バハマ諸島、カンボジア、ウクライナ、そしてアメリカ合衆国で食事を提供してきている[3][4][5]。
プエルトリコのハリケーン・マリア救援[編集]
2017年にプエルトリコで起きたハリケーン・マリアの発生による救援で、ホセ・アンドレスはリーダーとして頭角を現した。彼の援助提供はFEMA（アメリカ合衆国連邦緊急事態管理庁）と政府官僚から妨害を受け、「我々はとにかく料理を始めた」[6]。彼は地元の料理人やヴォランティアの草の根運動を組織して、通信手段や食品調達を整備し、食事を提供できるようにした。アンドレスと彼が率いるワールド・セントラル・キッチン（WCK）[7]はハリケーンの1か月後までに、200万食以上の食事を提供した[8][9][10]。WCKはFEMAの短期契約を2つ受け、救世軍や赤十字よりも多くの食事を提供したにもかかわらず、長期間の支援申請は却下された[11][9]。WCKは島に復興センターを立ち上げ、大気圧水生成装置を主都サン・ファンの温室に設置して安全な飲料水を提供した[12]。
プエルトリコでの取り組みが評価され、アンドレスはジェームズ・ビアード財団により2018年の人道支援家に選ばれた[13]。彼はこの経験をWe Fed an Island: The True Story of Rebuilding Puerto Rico, One Meal at a Time（日本語訳『島を救ったキッチン : シェフの災害支援日記inハリケーン被災地・プエルトリコ』[14]）として出版した[15]。
2017年–2019年の活動[編集]
2017年8月、WCKはアメリカ赤十字社と共にテキサス州ヒューストンで、ハリケーン・ハービー後の救援にあたった[16]。同年12月には南カリフォルニアのベンチュラ郡で、消防士や救援者を援助し、トーマス火災と呼ばれる山火事に遭遇した住民に食事を提供した[17]。
2018年ハワイ島プナ地区南部の火山活動の際にも、WCKはハワイの住民たちに食事を提供した[1]。同年9月、WCKは南カリフォルニアでハリケーン・フローレンス後の救援にあたった[18]。11月にはWCKとアンドレスは料理人のガイ・フィエリ、タイラー・フローレンス、そして地元企業のシエラネヴァダ醸造会社と協力して、カリフォルニア州ビュート郡でキャンプファイアと呼ばれる山火事の被災者に15,000食の感謝祭ディナーを提供した[19][20]。
2019年1月には、政府封鎖で一時解雇された連邦政府職員のために、WCKとアンドレスはワシントンDCのペンシルベニア通りでレストランを開いた[21]。9月にはバハマ諸島に赴き、ハリケーン・ドリアンの被災者を救援した[22]。10月にはカリフォルニア州ソノマ郡で、キンケイド山火事の間にガイ・フィエリら地元料理人と活動した[23]。
2020年から現在[編集]
2020年3月初旬、クルーズ船グランド・プリンセスは新型コロナウィルス感染症発生のためにサンフランシスコ港近くで検疫のため係留された[24]。WCKはコンパス・グループ傘下のボナペティ会社と連携して、物流制限下に取り残された何千人もの乗船客を約1週間にわたって支援した[24]。50,000食以上の食事がこの災難時に提供された[24]。
3月中旬には、アンドレスはニューヨークとワシントンDCに8つある彼のレストランをスープ・キッチンに改装し、コロナ禍にある客を支援した[25]。
3月下旬にサンフランシスコ湾でWCKはFrontline Foods社と連携し、コロナウィルスによる閉鎖で悪影響を受けた地元病院のスタッフに、地元のレストランから食事を提供するオープンソースの活動を始めた[26]。この活動は後にFrontline Foods社が責任と管理を引き継いだ[27][28]。
4月の間、アンドレスはWCKおよびメジャーリーグのワシントン・ナショナルズと協力し、ワシントンDCにあるチームのスタジアムの施設を厨房と食堂として無料給食を提供した[29]。
2022年2月下旬、アンドレスとWCKはロシアのウクライナ侵攻の間に、激しい爆撃を受けたウクライナのハルキウなど複数箇所で食事を提供した[30]。3月2日、WCKはウクライナとポーランドの国境に8つのキッチンを開設した[31]。
2023年2月、WCKはトルコ・シリア地震発生を受け、トルコとシリアの各地に移動キッチンを設置した[32][33]。
2024年4月1日、2023年パレスチナ・イスラエル戦争のさなかガザ地区のデイル・アル＝バラフで人道支援活動を行っていた職員7人が殺害されたことを公表し、翌2日にはイスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相が同国軍による空爆で職員が死亡したことを認めた[34]。ネタニヤフは再発防止と調査を約束したが国際社会からの批判は収まらず[35]、アンドレスは意図的な攻撃だったと批判した[36]。イスラエル軍は4月5日に調査結果を公表し、軍に重大なミスと手続き違反があったとして将校2人が解任された[37]。
栄誉[編集]
- WCKとの活動に対し、ホセ・アンドレスはジェームズ・ビアード財団から2018年の人道支援家に選ばれた[38]。
- WCKとの活動に対し、ホセ・アンドレスはタイム誌の2018年「世界で最も影響力のある100人」の一人に選ばれた[39]。
- WCKとの活動に対し、ホセ・アンドレスはスペインの2021年アストゥリアス皇太子賞平和部門賞を受賞した[40]。
- WCKとの活動に対し、ホセ・アンドレスはアマゾン共同創設者ジェフ・ベゾスから2021年勇気と礼節賞を受賞した[41]。
脚注[編集]
- ^ a b Wilson, Christie (2018年6月25日). “World Central Kitchen helps to ensure quality meals are made available for evacuees”. Honolulu star advertiser (Honolulu)
- ^ Cunniffe, Eileen (September 17, 2018). “Chefs as First Responders? Yes, Thanks to World Central Kitchen”. nonprofit quarterly (Boston, MA).
- ^ “José Andrés's World Central Kitchen, Explained”. Eater. 2018年4月13日閲覧。
- ^ “Chefs Make Change: José Andrés for World Central Kitchen | Food & Wine”. foodandwine.com. 2018年4月13日閲覧。
- ^ Severson, Kim (2017年10月30日). “José Andrés Fed Puerto Rico, and May Change How Aid Is Given”. The New York Times. 2018年4月13日閲覧。
- ^ Andrés, Jose (11 September 2018). We fed an island : the true story of rebuilding Puerto Rico, one meal at a time. Anthony Bourdain/Ecco. p. 124. ISBN 978-0062864482
- ^ Burton, Monica (2017年11月10日). “The Story Behind the José Andrés Nonprofit Serving Hurricane Dorian Victims” (英語). Eater. 2023年2月22日閲覧。
- ^ “'The American Government Has Failed.' José Andrés Slams Puerto Rico Response” (英語). Time (2017年10月16日). 2023年2月22日閲覧。
- ^ a b Gajanan, Mahita (2017年10月16日). “'The American Government Has Failed.' Celebrity Chef José Andrés Slams FEMA's Puerto Rico Response”. TIME Magazine
- ^ Carman, Tim (2017年10月18日). “After Maria, José Andrés and his team have prepared more hot meals in Puerto Rico than the Red Cross”. Washington Post. 2018年9月18日閲覧。
- ^ Severson, Kim (2017年10月30日). “José Andrés Fed Puerto Rico, and May Change How Aid Is Given” (英語). The New York Times. ISSN 0362-4331 2023年2月22日閲覧。
- ^ “Source Customer Story - World Central Kitchen”. Zero Mass Water (2020年). 2019年1月19日閲覧。
- ^ Carman, Tim (2018年2月21日). “Beard Foundation names José Andrés Humanitarian of the Year following a turbulent year for chefs”. The Washington Post
- ^ ホセ・アンドレス, リチャード・ウォルフ 著；御舩由美子 訳『島を救ったキッチン : シェフの災害支援日記inハリケーン被災地・プエルトリコ』双葉社、2019年12月。ISBN 978-4-575-31513-4。
- ^ Carman, Tim (2018年9月6日). “José Andrés's riveting 'We Fed an Island' calls for a revolution in disaster relief”. The Washington Post
- ^ Carman, Tim (2017年8月30日). “José Andrés is in Houston, ready to cook: 'If I can feed one person, I'm happy.'”. Washington Post. 2018年11月23日閲覧。
- ^ “Thomas Fire: Volunteer program providing healthy meals to displaced families” (英語). Ventura County Star 2018年11月23日閲覧。
- ^ Simon, Erica (2018年9月16日). “Celebrity chef cooking up meals to help Florence relief efforts” (英語). ABC13 Houston 2018年11月23日閲覧。
- ^ “World Central Kitchen serves up 55K meals” (英語). Malibu Surfside News (2018年11月22日). 2018年11月23日閲覧。
- ^ “Calif. fire evacuees do their best on a sad Thanksgiving” (英語). Colorado Springs Gazette 2018年11月23日閲覧。
- ^ “José Andrés and World Central Kitchen follow blueprint from Puerto Rico to feed Dorian victims” (英語). Washington Post. ISSN 0190-8286 2023年2月22日閲覧。
- ^ Carman, Tim. “José Andrés and World Central Kitchen follow blueprint from Puerto Rico to feed Dorian victims”. Washington Post
- ^ Mandela Linder (2019年10月30日). “Guy Fieri Feeds Kincade Fire Evacuees, First Responders” (英語). NBC Bay Area. 2019年11月2日閲覧。
- ^ a b c “How Bon Appetit, World Central Kitchen fed quarantined Grand Princess passengers” (英語). Food Management (2020年3月31日). 2020年3月31日閲覧。
- ^ Steussy, Lauren (2020年3月16日). “Chef José Andrés turns his restaurants into community kitchen” (英語). New York Post. 2020年3月31日閲覧。
- ^ “Bay Area effort to help restaurants feed hospital workers partners with Jose Andres' World Central Kitchen” (英語). TechCrunch. 2020年3月31日閲覧。
- ^ Barbieri, Frank (2020年7月9日). “Frontline Foods joins World Central Kitchen” (英語). Medium. 2020年12月31日閲覧。
- ^ Vergara, Jenny. “Frontline Foods, Partner of Chef José Andrés' World Central Kitchen, Opens Kansas City Chapter” (英語). Feast Magazine. 2020年12月31日閲覧。
- ^ Plumb, Tierney (2020年4月7日). “José Andrés Helps the Nats Turn D.C.'s Baseball Stadium Into a Community Kitchen” (英語). Eater DC. 2020年4月12日閲覧。
- ^ Abrahamson, Rachel Paula. “Chef José Andrés is on the ground feeding refugees at Ukraine-Poland border” (英語). www.today.com. 2022年3月2日閲覧。
- ^ Kate Krader (2022年3月2日). “World Central Kitchen Cooks Up Compassion in War-Torn Ukraine” (英語). Bloomberg. 2022年3月8日閲覧。
- ^ “Canadian crew helps rescue woman trapped in Turkey earthquake rubble for 5 days”. (2023年2月10日) 2023年2月13日閲覧。
- ^ “春秋”. 日本経済新聞 (2023年2月22日). 2023年2月22日閲覧。
- ^ “ガザ地区で人道支援の外国職員7人死亡 イスラエル軍が攻撃、首相は「意図せず」と説明”. BBC News. BBC. (2024年4月2日) 2024年4月6日閲覧。
- ^ “ガザ支援職員殺害、イスラエルに国際的圧力高まる 米大統領は「憤慨」”. BBC News. BBC. (2024年4月3日) 2024年4月6日閲覧。
- ^ “ガザ支援従事者死亡、イスラエルが「組織的」に狙ったと団体創設者”. ロイター. (2024年4月4日) 2024年4月6日閲覧。
- ^ “ガザ支援職員死亡で将校2人解任、イスラエル軍 「重大なミス」”. ロイター. (2024年4月4日) 2024年4月6日閲覧。
- ^ Carman, Tim (2018年2月21日). “Beard Foundation names José Andrés Humanitarian of the Year following a turbulent year for chefs”. The Washington Post
- ^ Emeril Lagasse (2018年). “José Andrés is on the 2018 TIME 100 List”. Time 2019年1月13日閲覧。
- ^ “2021 Princess of Asturias Award for Concord”. Princess of Asturias Foundation (2021年). 2021年7月7日閲覧。
- ^ “Amazon founder Jeff Bezos pledges to give away most of his wealth” (英語). BBC News. (2022年11月14日) 2023年2月22日閲覧。
外部リンク[編集]
- “World Central Kitchen”. wck.org. 2023年2月22日閲覧。
- “World Central Kitchen”. facebook.com. 2023年2月22日閲覧。
- “World Central Kitchen, Inc. - GuideStar Profile”. guidestar.org. 2023年2月22日閲覧。
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