プレーリー・オイスター
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| プレーリー・オイスター | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ノンアルコールカクテル |
| 作成技法 | ビルド |
| グラス | オールド・ファッションド・グラス |
| アルコール度数 | |
| レシピの一例 | |
| この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。 |
プレーリー・オイスター(Prairie Oyster)は、鶏卵の卵黄を主材料としたノンアルコールカクテル。
概要[編集]
名称は直訳すれば「大草原のカキ（牡蠣）」となる。イギリスのカクテルレシピ本『The flowing bowl』によれば、かつてアメリカのテキサス州の草原で、病気で死に瀕した男がカキを食べたいと言い出し、仲間が苦心の挙句にソウゲンライチョウの卵を入手し、カキに似せて調味して与えたという話が由来とされる[3][4]。味ではなく喉ごしをカキに似せたとの解釈もあり、生ガキを好むニューヨーカーが、カキのない季節に代用で飲むともいう[5]。
二日酔いに効くともいい[1][2][6]、特にアメリカ西部では有名な二日酔い対策である[7]。
レシピ[編集]
作り方[編集]
卵黄を崩さないように注意しながらグラスに入れ、そこへほかの材料を加える[2][8]。逆に、ソース、ケチャップ、ビネガーを混ぜた中に卵黄を落とし、コショウを振るという作り方もある[1]。飲む際には、卵黄を崩さないように一気に飲むのが正しいとも[2][8]、卵黄を砕いても構わないともいう[1]。
バリエーションとして、ケチャップではなくトマトジュースを用いることもあり[9]、唐辛子の粉末[2]、タバスコ[2][6]、セロリソルト[2]、塩などが用いられることもある[7][10]。ウォッカ[6][7]、ブランデー[2]、バーボン・ウイスキーなどを用いてアルコール仕立てにする場合もあるが[10]、これは二日酔い対策として飲む際、迎え酒の効果を高めるためともいわれる[9]。
脚注[編集]
- ^ a b c d 荻野 2010, p. 109
- ^ a b c d e f g h ビッグズ 1997, p. 40
- ^ Edward Spencer (1899). The flowing bowl. Stanley Paul. p. 167. NCID BA32329280.
- ^ 城アラキ 『バーテンダー』Vol.16、長友健篩画、集英社〈ジャンプ・コミックス デラックス〉、2012年8月24日、43-47頁。ISBN 978-4-08-859827-7。
- ^ “何でも食べるぞッ 変わり種カクテル・材料は酢、ケチャップ…”. 熊本日日新聞 夕刊 (熊本日日新聞社): p. 5. (1993年8月23日)
- ^ a b c ナリタノゾミ (2013年8月11日). “お盆休みの朝に、二日酔い対策にピッタリのドリンクを”. Ha Ma Wo. 2014年6月21日閲覧。
- ^ a b c Brent Rose (2012年8月29日). “古今東西の変わった二日酔い対策、19個”. ギズモード (ゴーカー・メディア) 2014年4月26日閲覧。
- ^ a b 中村 1995, p. 368
- ^ a b Catherine Zuckerman (2013年1月4日). “二日酔いの治療法、世界でさまざま”. ナショナルジオグラフィック ニュース (ナショナルジオグラフィック協会) 2016年6月12日閲覧。
- ^ a b “女性お断り、男が飲みたい「男の酒」 TOP10”. ロケットニュース. (2011年1月28日) 2014年4月26日閲覧。
参考文献[編集]
- 荻野修一 『おうちカクテル150』 主婦の友社、2010年7月2日。ISBN 978-4-07-272796-6。
- 中村健二 『カクテルポケット図鑑』 主婦の友社〈生活シリーズ〉、1995年4月。ISBN 978-4-07-216616-1。
- デイビッド・ビッグズ 『カクテル ベストセレクション132』 佐々木なおみ訳、駿台曜曜社、1997年3月。ISBN 978-4-89692-143-4。
