楯の川酒造
 楯の川酒造付近 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒999-6724 山形県酒田市山楯字清水田27番地 北緯38度32分47.82秒 東経140度20分35.95秒 / 北緯38.5466167度 東経140.3433194度座標: 北緯38度32分47.82秒 東経140度20分35.95秒 / 北緯38.5466167度 東経140.3433194度 |
| 設立 | 1962年（昭和37年）11月22日[1] |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 7390001006769 |
| 事業内容 | 酒類等製造販売（清酒・焼酎・リキュール）[1] |
| 代表者 | 代表取締役社長 佐藤淳平（六代目蔵元）[1] |
| 資本金 | 1億円[1] |
| 総資産 | |
| 従業員数 | 61名（パート込、2023年2月現在）[1] |
| 外部リンク | https://www.tatenokawa.com/ja/sake/ |
楯の川酒造株式会社（たてのかわしゅぞう、TATENOKAWA SHUZO）は、山形県酒田市に本社および工場を置く日本酒の蔵元。
概要[編集]
1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、初代・平四郎に良い水があるから酒造りを始めるよう薦め、平四郎が酒母製造業を興したことに始まる[1]。楯の川酒造は、1854年（安政元年）、佐藤家により酒田市（現在地）にて酒造業を開始し、今日まで酒造りを続けて190年となる[1]。 2021年（令和3年）10月、楯の川酒造は、幻の酒米「亀の尾」の親にあたる庄内地方の在来種酒米「惣兵衛早生」を使った日本酒を復活させると発表、商品名は「Shield（シールド）惣兵衛早生」とゆう[2]。地域に根付いた古い品種を復活できないか、2017年（平成29年）県農業総合研究センター水田農業試験場（鶴岡市）から「惣兵衛早生」を譲り受けた[2]。
2022年（令和4年）6月、楯の川酒造は「庄内産ウイスキー」の生産に向けウイスキー製造子会社を設立した[3]。繊細な日本酒醸造の技術を活かし、「ジャパニーズウイスキー」生産へウイスキー製造子会社「月光川蒸留所」を開設、鳥海山麓の遊佐町吹浦地区に約4,800平方メートルの土地を取得、山形県で2番目となるウイスキー蒸留所となる[4]。2021年（令和3年）の酒類全体の輸出金額は、前年比161.4%で過去最高を更新、ウイスキー輸出金額は、前年比70.6%増と16年連続のプラスと伸びている[3]。2023年(令和5年)9月に蒸留開始を目指し、2027年（令和9年）からの出荷を目指している[4]。
2022年（令和4年）5月、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を2022年6月13日より販売すことを発表した[5]。爽流は夏にぴったりな季節酒で、原料米に酒米の「山田錦」を使用している[5]。2017年（平成29年）に「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」を販売したが、2022年（令和4年）10月に、約75日（1,800時間）かけて1mmまで磨いた精米歩合1%の「出羽燦々」をリニューアルした[6]。「高級日本酒」の需要の高まりと、供給体制の促進などから製造数量を増やし、リニューアルと価格改定を行った[6]。
- 「楯野川」の由来
1855年（安政2年）、荘内藩の藩主・酒井公が佐藤家を訪れた際に、酒を献上し喜ばれ酒銘を「楯野川」にするよう命名したという[1]。
沿革[編集]
- 1832年（天保3年） - 「楯の川酒造株式会社」創業
- 1962年（昭和37年）11月22日 - 楯の川酒造株式会社 法人設立
- 2017年（平成29年） - 精米歩合1%の「出羽燦々」販売
- 2021年（令和3年）10月 - 在来種酒米「惣兵衛早生」を使った酒の復活を発表
- 2022年（令和4年）
- 6月 - ウイスキー製造「月光川蒸留所」を開設
- 10月 - 精米歩合1%の「出羽燦々」リニューアル販売
- 2023年（令和5年）9月 - ウイスキー製造「月光川蒸留所」蒸留開始
- 2027年（令和9年） - ウイスキーの出荷を目指
営業情報[編集]
- 楯野川 蔵元SHOP
- 蔵見学 - 11月〜5月頃まで実施
- 実施日 - 毎週土曜日（年末年始除く）
- 時間帯 - 午前10時(最大6名)
- 費用 - 2,000円（消費税含む）
- 内容 - 動画鑑賞・蔵見学・試飲
商品[編集]
- 日本酒
- リキュール類
受賞歴[編集]
全国新酒鑑評会
子会社・関連会社[編集]
- 子会社
- 関連会社
- 株式会社庄内米産 - 水稲栽培（酒米・主食用米）[8]
交通[編集]
- 鉄道
脚注[編集]
- ^ a b c d e f g h 『楯の川』「会社概要」、2023年10月27日閲覧
- ^ a b 『毎日新聞』「幻の米「惣兵衛早生」の日本酒復活 山形・楯の川酒造 限定販売」2021年10月25日、2023年10月27日閲覧
- ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、ウイスキー蒸留所「月光川（がっこうがわ）蒸留所」の開設に向け始動」2022年6月24日、2023年10月27日閲覧
- ^ a b 『毎日新聞』「日本酒醸造の技、ウイスキーに 山形・楯の川酒造、蒸留所設立」2022年7月27日、2023年10月27日閲覧
- ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を数量限定販売」2022年5月27日、2023年10月27日閲覧
- ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、精米歩合1%の日本酒「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」をリニューアル」2022年10月7日、2023年10月27日閲覧
- ^ a b c d 『楯の川』「楯の川酒造 蔵元SHOP」、2023年10月27日閲覧
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p 『楯の川』「商品紹介」、2023年10月27日閲覧
- ^ 『酒類総合研究所』「平成14酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成15年月日、2023年10月27日閲覧
- ^ 『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2023年10月27日閲覧
- ^ 『酒類総合研究所』「平成17酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成18年5月24日、2023年10月27日閲覧
- ^ 『酒類総合研究所』「平成20酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成21年5月27日、2023年10月27日閲覧
関連文献[編集]
- 『毎日新聞』「幻の米「惣兵衛早生」の日本酒復活 山形・楯の川酒造 限定販売」2021年10月25日、2023年10月27日閲覧
- 『日本経済新聞』「楯の川酒造、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を数量限定販売」2022年5月27日、2023年10月27日閲覧
- 『日本経済新聞』「楯の川酒造、ウイスキー蒸留所「月光川（がっこうがわ）蒸留所」の開設に向け始動」2022年6月24日、2023年10月27日閲覧
- 『毎日新聞』「日本酒醸造の技、ウイスキーに 山形・楯の川酒造、蒸留所設立」2022年7月27日、2023年10月27日閲覧
- 『日本経済新聞』「楯の川酒造、精米歩合1%の日本酒「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」をリニューアル」2022年10月7日、2023年10月27日閲覧